Les fermes urbaines sont en plein essor dans les grandes villes. A New-York, Londres, Shangaï, Zurich ou Paris, les potagers se multiplient installés sur d’anciennes friches industrielles ou en hauteur, sur les toits. A Paris, par exemple, des chercheurs et des étudiants jardinent depuis plusieurs années sur le toit plat d’Agro Paris Tech, dans le 5ème arrondissement.