El déficit de proteínas de calidad en México es un reto para quienes se dedican a la investigación. La tilapia sigue su curso como una alternativa rica en nutrientes, además su producción es sustentable, la tecnología biofloc hace que el agua tenga el uso adecuado y se ahorre este recurso. Conoce lo que nos cuenta Ricardo de la Unidad Nayarit del Cibnor.