Aujourdʹhui à la retraite, Rémy compte aujourdʹhui les trains camouflés en cache sur sa terrasse. Entretien cornu entre nostalgie diffuse et souvenirs réminiscents pour cet octogénaire qui nous suit chez Guillaume Henchoz pour boire un verre de vin dans son houblonneuse brasserie! 

Une romainmonastérienne bièrologie, qui nous permet de se faire mousser en troisième partie d'émission, laquelle se déplace en zigzaguant jusqu'à l'Ancienne Tuilerie où l'on chope le palet façon hoquet! C'est Henosis qui nous accueille en son antre, une société culturelle dignement représentée par Loïc Rego et Lucas Vertesi qui nous enchantent avec les folklores de la zone mondiale! Jzschflimpskrrr, comme on dit au Grümpfistan. Du Nord.