Cuatro Estaciones

Para despedir el verano, 4 Estaciones, el podcast de Guía Hedonista junto a Tonyina y Anyora, ha juntado a tres productores artesanos para conocer un poco más de cerca los helados y postres de José Montejano, los quesos de Los Corrales (Almdedíjar) y el aceite de Tossut. Tres productores a los que une su amor por los productos bien hechos.

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El 20 de marzo a las 4 horas y 6 minutos de la madrugada, la primavera se coló por la ventana cargada con un ramo de tulipanes y un cesto de fresas. Olía a azahar y a jazmín,  también un poco a buñuelo y a pólvora. Ya saben, que aquí, en este punto del mapa, celebramos por todo lo alto la llegada del equinoccio, con ese rito del fuego que ahuyenta lo malo y da paso a un tiempo en el que cualquier cosa es posible. 

En esta estación, arranca la temporada de dos productos que son un espectáculo. Uno viene de la tierra, otro del mar. Hablamos de la clotxina y del tomate de El Perelló. Dos manjares autóctonos que solo podremos disfrutar unos pocos meses. Dos sabores únicos que anuncian que la primavera se acaba y que dentro de muy poquito comenzará el verano.

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El 22 de diciembre de 2023, a las 04:27 de la madrugada comenzó la estación más corta del año. 88 días y 23 horas en los que el paisaje se transforma y nos regala durante unos pocos meses alcachofas o naranjas. Regalo de los dioses que conviven con los guisos y la cuchara que calientan el cuerpo y alimentan el alma. El cordero y el vino nos acompañan también en esta estación. Solo por ellos, vale la pena soportar todo el frío del invierno. 

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