Dans les cuisines du restaurant d’application du Centre Pierre Cointreau de la CCI*, les 16 apprentis de la Licence Cuisine et Gastronomie s’activent pour préparer le menu du jour. Encadrés par un chef, ils sont mis en condition dès leur première année, et mettent ainsi leurs connaissances à exécution. Ainsi, en 2ème et 3ème années, les élèves partent en apprentissage avec le bagage nécéssaire à tout apprenti. Immersion derrière les fourneaux, en compagnie de Grégoire et Jérémy, deux élèves, et de leur responsable, Karine Chauvel.*Chambre du Commerce et de l’Industrie du Maine et Loire