阪神梅田本店1階『食祭テラス』で開催中の「発酵デザイナー小倉ヒラクの発酵マーケット」で、小倉ヒラクさんとフードライター白央篤司さんの対談です。日本でごはんを食べる人は全員が必聴の内容です。
テーマとなった小倉ヒラクさんのブログ「手前みそで、すみません」の2025年6月11日付の「これは値上がりの問題じゃない。選択肢がなくなる危機だ」をお読みいただくとさらに理解しやすくなります。
3:20~話題となった小倉ヒラクさんのSNS・ブログについて
7:45~あゆのなれずしが崩れるとは?
9:09~一合瓶がなくなってしまう/お米の問題は○○に尽きる
13:45~SNSには書かなかった少しややこしいハナシ
17:43~ポイント・オブ・ノーリターン
20:30~いいこととそうでないことが綱引きをしている“現状”
22:25~SNSには書かなかった少しややこしいハナシ②
23:55~白央さんがSNS・ブログを読んで感じたこと
27:00~日本酒業界を復活させる最高の一手!?
28:25~SNSでめっちゃ普通のメッセージを最後に呼びかけた理由
40:00~麹が究極の教材!
43:15~「買って応援」は果たして凡庸な着地なのか?
52:50~白央さんがお茶の連載をしていて思うこと
1:00:30~しつもんコーナー
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