．邀訪來賓：福灣巧克力創辦人 許華仁

本集節目邀請福灣巧克力創辦人──許華仁，分享他如何從一位料理人踏入巧克力世界，成為台灣首位獲得英國IICCT認證的品鑑師。

從2014年偶然接觸屏東可可開始，走訪多國學習技術，開啟Bean-to-Bar、Tree-to-Bar的職人旅程。

節目中聊到多款創新口味的誕生歷程──從豆豉、櫻花蝦到鐵觀音，都是他對土地與食材熱愛的延伸。創業的辛酸與堅持，也在一塊塊金牌巧克力中淬煉出獨一無二的台灣風味。

．邀訪來賓：趙蘭芳

這集節目，我們繼續走進趙蘭芳的南洋廚房──一個裝滿香料、記憶與文化的地方。

趙姐在節目中親自示範了兩道代表性的家鄉料理：香濃撲鼻的 Rendang仁當雞，以及酸辣開胃的 咖喱魚頭。

節目最後，趙姐也分享自己在台灣開設小餐館的初衷。她希望透過每一道菜，讓更多人認識馬來西亞的多元文化，也讓更多在異鄉的人，聞到熟悉的味道，找到心的方向。

南洋的香氣，繼續在海邊路55號飄香。

．邀訪來賓：趙蘭芳

你聽過馬來西亞的「辦桌」嗎？這集節目帶你走進香氣四溢的回憶裡，和我們一起認識來自馬來西亞的台灣媳婦──趙蘭芳。

從早年在馬來西亞華人社區裡參與「辦桌」的艱辛，到如今在台灣推廣馬來西亞多元文化的風味餐桌，趙蘭芳用歲月與雙手熬煮出一桌又一桌的家鄉味。她說：「馬來西亞的餐桌上，吃的不只是菜，而是文化的交織。」不論是馬來人香料重的咖哩、印度傳統的香米與香草，還是華人熟悉的南洋熱炒，辛香料是貫穿其中的靈魂。

節目中她也分享，台灣與馬來西亞的「辦桌」雖有形式上的差異，卻都承載著同樣的精神──熱鬧、團聚、情感的交融。

兩地辦桌，一樣的溫度，不一樣的香氣。

Sayang 在馬來文是「親愛的；疼愛的意思」。來海邊路55號，Sayang 等你來吃香喝辣。

．邀訪來賓：翰品酒店行政主廚 阿華師 江進華

他是高雄翰品酒店的行政主廚，也是南部總鋪師文化的重要傳承者。從辦桌現場一路走進飯店廚房，阿華師江進華走過三十年的料理之路，見證台灣飲食的變遷與辦桌文化的榮光。

本集節目，阿華師娓娓道來他年輕時在紅白帖間穿梭的學徒歲月。喜歡台菜、對辦桌文化有興趣、或是想了解廚師背後故事的你，千萬別錯過這一集！

點進來，聽阿華師用故事說菜，用菜說人生。

．邀訪來賓：大熊產業董事長 劉金淵 / 頂立中醫診所院長 顏頂立

本集節目邀請大熊產業董事長 劉金淵與頂立中醫診所院長 顏頂立，共同分享他們如何從臨床經驗與市場觀察中，走入酵素領域，一手打造出具有科學依據與在地優勢的酵素品牌。

他們談的不只是創業歷程，更是一場回歸人體本能、自我修復力的信念旅程——在五花八門的健康食品中，他們為何選擇相信「酵素」？又如何讓這項技術不再只是噱頭，而是能真正融入生活、幫助體質調理的日常良伴？

一起來聽聽！

．邀訪來賓：葉宗奇

他從來沒想過會當廚師，退伍隔天便為了家計走進廚房，從國賓飯店的學徒做起，一路摸索、一路撞牆，三十年來在餐飲界打滾出一條屬於自己的路。

葉宗奇，大家口中的「阿奇師」，說自己是半路出家的總鋪師，卻用實力寫下全國十大傑出青年與高雄市模範勞工的光輝紀錄。這集節目中，他娓娓道來創業的熱血故事。從廚房小白到總鋪師、老師與夢想實踐者，阿奇師用他的故事告訴我們：沒有路是白走的，熱情與信念，就是最好的調味料！

．邀訪來賓：麥家碩

本集邀請 「麥麥探店」麥家碩，分享他如何發掘高雄在地美食、與店家合作拍片的經驗、如何開始拍攝美食短影音、經營個人品牌。

想知道一位美食博主如何打開知名度、又如何與店家合作嗎？一起來聽麥麥的創作歷程與幕後故事，給想入行的你滿滿靈感！

．邀訪來賓：阡陌一舍UNS 主理人 鄭阡荏 / 阡陌一舍UNS 烘焙師 劉冠廷

自2015年成立以來，阡陌一舍UNS以民宿與甜點為媒介，傳遞對生活的熱愛與對性別平權的關懷。創辦人Ryan不僅親力親為，在空間設計、在地連結與理念實踐上更是不遺餘力——從花藝植栽到旅人起居，每個細節都傾注了團隊的巧思與溫度。

本集節目邀請阡陌一舍的主理人鄭阡荏(Ryan)與新生代烘焙師劉冠廷，分享他們如何一步步打開市場，如何在每位旅人退房時送上手工小禮，讓溫暖延續。阡荏也將首度公開面對創業低潮時的內心轉折與實際作法，那些在外人眼中「勇敢又瘋狂」的決定，背後藏著什麼樣的堅持與願景？

想知道他們如何以一己之力，打造理想生活樣貌？如何以甜點與住宿串起旅人與土地的連結？點進來，和我們一起聽見阡陌一舍的溫柔革命。

．邀訪來賓：正修科技大學校長 龔瑞璋

龔瑞璋校長以一種創新的管理方式，帶領正修科技大學一路成長。從工業技術教育起步，正修不斷蛻變、成長，最終升格為科技大學。

校方不僅廣設多元科系，讓學子擁有更多選擇，還積極推動產學合作，與業界攜手，讓學生在校期間就能接觸職場需求，實現與社會工作的無縫接軌，就業機會大大提升。

想知道更多關於龔校長如何突破傳統框架、推動正修轉型的背後故事？千萬不要錯過這一集節目！

．邀訪來賓：阿勇家餐飲事業主廚、嘉南藥理科技大學餐旅管理系專技講師 王明煌

王明煌老師為阿勇師首席弟子，長年致力於中式烹飪與台灣辦桌文化的保存與推廣。他不僅承襲了師傅的手藝與精神，也不斷創新與思索如何將這門傳統技藝傳承給更多人。無論是在大宴小酌的場合，還是在地方廟會、婚喪喜慶的現場，他總是親力親為，用味道述說台灣人的人情與記憶。

去年，他更出版《紅圓桌舊食光：辦桌王阿勇師攜手臺南5大總鋪師料理老臺菜》一書，透過文字與影像，深入介紹台灣特有的辦桌文化與菜餚背後的故事。書中不僅紀錄辦桌菜的工序與特色，更重現那一桌桌紅圓桌上蘊含的人情味與歷史感，讓這些即將被時代淡忘的記憶得以保存、延續。

收聽今天的節目，就讓我們跟隨王明煌老師的腳步，走進紅圓桌旁，傾聽一段段動人的辦桌故事，感受那從灶腳一路延燒到心頭的溫度與情感！