Cosa garantisce che ciò che portiamo in tavola sia sicuro?

Dietro ogni piatto c’è un sistema solido di regole, controlli e prevenzione che tutela la nostra salute fin dall’origine degli alimenti. 🍽️✅

In questa puntata esploriamo la normativa europea e italiana sulla sicurezza alimentare, guidata dal principio “From Farm to Fork / Dal campo alla tavola” 🌾➡️🍴

Parleremo di:

📜 Regolamento CE 178/2002 e principi cardine

🧼 Il Pacchetto Igiene e gli obblighi per gli operatori del settore

⚠️ Sistema HACCP e gestione dei rischi alimentari

🔎 Tracciabilità e rintracciabilità lungo tutta la filiera

🏷️ Norme su etichettatura e informazioni al consumatore

🥫 MOCA: materiali e oggetti a contatto con gli alimenti

🛠️ Controlli ufficiali e autorità competenti

🚨 Sistema di allerta rapido alimentare RASFF

Un viaggio dietro le quinte del sistema che ogni giorno difende la nostra sicurezza alimentare — dal produttore al piatto, passando per controlli, regolamenti e responsabilità condivise.

🎧 Ascolta ora e scopri come la prevenzione passa anche dal carrello della spesa.

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