Con Daniele Frontoni entriamo nel cuore della vera pizza romana, non quella “di tendenza”, ma quella che nasce da generazioni e da un amore viscerale per impasti, forno e tradizione.

Figlio di una famiglia che produce pizza e pane a Roma da oltre un secolo, Daniele non è solo un pizzaiolo: è un custode di una memoria che ancora sa raccontare la città.

In questa intervista discutiamo della grande differenza tra chi rispetta la pizza romana, con mani esperte, farina autentica, cura del dettaglio, e chi la tratta come un prodotto imprenditoriale, fatto per numeri, moda o marketing.

Un confronto diretto, autentico, pieno di passione e consapevolezza.