Mes chers camarades, bien le bonjour !

Vous avez déjà fait du judo ? De nos jours, ce n’est pas rare d’entendre quelqu’un dire qu’il en a fait à un moment de sa vie, ou même qu’il continue à pratiquer. Mais par contre, depuis quand on en fait du judo en France, et même plus largement des arts martiaux japonais ? Et comment ça a pris autant d’ampleur ? Pour le découvrir, j’ai eu le plaisir de recevoir Gabriel Ben Soussan, dont c’est la spécialité ! Cela a donné un entretien passionnant que vous pourrez écouter très prochainement sur le podcast ! Pour aujourd’hui, je vous propose de nous attarder sur 1905, qui a été une année charnière pour la pratique des arts martiaux en France. Pourquoi ?

Eh bien je laisse Gabriel vous le révéler, alors bonne écoute !

🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/

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Mes chers camarades, bien le bonjour !

On se retrouve aujourd'hui pour un nouvel épisode de la série Cuisine Historique ! Cette fois-ci avec Fabian, on vous cuisine une recette tout droit arrivée du 17e siècle : le potage de fricandeaux, et c'est un délice !

Bonne écoute et bon appétit !

➤ La série Cuisine Historique a pu être réalisée grâce au soutien du CNC Talent : https://www.cnc.fr/professionnels/aides-et-financements/creation-numerique/fonds-daide-aux-createurs-video-sur-internet-cnc-talent_190814

➤ Pour en savoir encore plus sur l'histoire de l'alimentation, suivez les travaux de Fabian :

➜ Sur Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100015340651981

➜ Sur Instagram : https://www.instagram.com/fabian.mullers/

➜ Via le collectif Cuisine Historique : https://www.facebook.com/CollectifCuisineHistorique

➜ Et sur le site de La Muse : https://mondemedieval.fr/

🎙Présentation : Benjamin Brillaud, Fabian Müllers, Yanis Müllers

🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/

🍽 La recette :

- Une poignée de pistaches

- Champignons de Paris / truffes

- 4 Asperges

- Jus de mouton

- 300 g de viande hachée de veau

- Sel

- Beurre

- Pain

- Bouillon de bœuf

- Concasser les pistaches au mortier ;

- Faire chauffer de l'eau, y ajouter le bouillon de bœuf ;

- Ciseler finement une partie des champignons et des asperges ; les mélanger avec la viande hachée, y ajouter un peu de sel. Former des boulettes avec le mélange. Il est possible d'y ajouter un peu de farine pour qu'elles tiennent bien ;

- Couper des tranches de pain et les faire revenir dans du beurre dans une poêle ;

- Couper en tranches le reste des asperges et des champignons ; les faire cuire à la poêle dans le jus de mouton et le restant de beurre utilisé pour le pain. Saler le mélange ; Y ajouter les pistaches en cours de cuisson ;

- Plonger les boulettes dans le bouillon de bœuf. Elles sont cuites quand elles remontent à la surface.

- Mettre du bouillon dans une soupière, y ajouter les boulettes. Disposer une tranche de pain dans une écuelle, y déposer les légumes par-dessus, puis y verser du bouillon, et disposer des boulettes.

➤➤➤ Pour en savoir plus :

- "Le cuisinier françois enseignant la manière de bien apprester et assaisonner viandes, légumes", Pierre François La Varenne, 1651.

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Tout comme son père, Dared est fasciné par l’étrange et le mystique. En grandissant, il décide de se lancer dans l’exploration urbaine et fait la découverte d’un vieil hôpital abandonné dans lequel il vit une étrange et effrayante expérience. 

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Le podcast La société de Minuit est une création originale de Tatiana Benhamou

Crédits:

Réalisation et montage : Tatiana Benhamou

Musique générique originale : Jeremy Marlon

Musiques : MYMA - MY Music Agency

Mix: Dimitri Ben Hamou

*Cet épisode avait été financé par La Sucrerie en 2022.

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Dans cet ancien épisode, diffusé pour la première fois le 26 avril 2024,

Marie a tchatché avec Xavier Cuevas🎙

Ça parle de Beyonce, de psy et de stand-up !

Un podcast écrit et incarné par Marie de Brauer

Zu à la prod

Valentine de Bue pour la DA zinzin

et un générique de guedin par Julien Karpi

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DESOLEE POUR LA QUALITE ce sont les aléas des vacances

on était 9 dont trois bébés tout neufs en vacances donc j'ai sorti les petits micros, avec la question : qui ici veut un deuxième enfant et pourquoi ? Dans les non : pas assez d'argent, pas de deuxième chambre, peur de moins l'aimer, et un évènement triste à la fin qui fait revoir la copie de la vie.

Merci à Eva, Raph, Charles, Paul, Ruben et les bébés pour leur participation <3

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Mes chers camarades, bien le bonjour !

Au 19e siècle, la France a un consul pour représenter ses intérêts à Alger : Pierre Deval. Mais l’Empire ottoman, qui contrôle la région, a son gouverneur sur place : le bey d’Alger, Hussein. Le 30 avril 1827, Deval refuse de rembourser un prêt et là, c’est le drame : Hussein met une gifle pas très diplomatique à Deval. Ça en est trop : e roi de France, Charles X, va montrer à ce Barbaresque ce qu’il en coûte d’attenter à l’honneur de la grande nation française ! Bon, ça, c’est la légende. Mais voilà, l’histoire n’aime pas les légendes, et tôt ou tard, elle prend sa revanche ! Il faut donc qu’on se pose une question : en vrai de vrai, pourquoi est-ce qu’on est allé se battre en Algérie ? Qu’est-ce qui a motivé la conquête, puis la colonisation ? Et je vous préviens tout de suite : ça, ça n'est que ma première question, et il y en a plein d'autres qui vont suivre ! Car aujourd’hui, c’est juste le premier épisode d’une série de trois sur l’Algérie !

Bonne écoute !

🖋 Écriture : Benjamin Brillaud, Jean de Boisséson, Alain Ruscio

👓 Relecture : Antonin Plarier

🎧 Mixage : Studio Pluriel : https://www.studiopluriel.fr/

➤➤➤ Pour en savoir plus :

- Alian Ruscio, La première guerre d'Algérie : une histoire de conquête et de résistance, 1830-1852, La Découverte, 2024.

- Emerit Marcel, Histoire de l’Algérie et du Maghreb. Études et documents, 1939-1977, Saint-Denis, Bouchène, 2015.

- Frémeaux Jacques, La conquête de l’Algérie. La dernière campagne d’Abd el-Kader, Paris, CNRS Éditions, 2016.

- Zytnicki Colette, La conquête. Comment les Français ont pris possession de l’Algérie, 1830-1848, Paris, Tallandier, 2022.

- Kaddache Mahfoud, L’Algérie des Algériens. Histoire de l’Algérie, 1830-1962, Éditions du Rocher noir, Alger, 1998.

- Kateb Kamel, Européens, “indigènes“ et juifs en Algérie (1830-1962). Représentations et réalité des populations, Paris, INED : PUF, 2002.

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C'est la fin des vacances (presque) et pour se remettre en jambe on vous partage jusque la rentrée les titres de la playlist des enregistrements en public

Pour ceux à qui ça ne dit rien, passez nous voir et réservez vos places :

• Pour venir assister à un enregistrement cliquez super fort sur ce lien

Calme toi :

Laura Laarman : production

Léa Jourdan : communication

Lucie Meslien : illustration animation 

Caroline Bérault : illustrations 

Manon Carrour : vignette 

Joanna & Gaspar : générique 

Alexandre Duarte et Corentin Cohignac : programmation

Anaïs Reinhardt : son 

Doriane Hugues : sceno

Doriane Bossu : ass. déco 

Thibault Iacono : ass. déco 

Salomé Brussieux : stylisme 

Merci Agnès b studio paillettes et Levi’s

Tali Grandin -Mendzylewski: make up 

Esteban Decarvalho : montage

Mk2 : 

Isis Hobéniche : directrice de projet

Emma Moschkowitz : directrice de production événementielle

Etienne Rouillon : directeur de production audiovisuelle

Lou Poincheval : chargée de production audiovisuelle 

Vincent Desormeaux : directeur mk2 Bibliothèque

Joao Carta : régisseur 

Philippe Leroy : régisseur

Menad Mahiou : régisseur 

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Mes chers camarades, bien le bonjour !

La lamproie, c'est une sorte d'anguille qui est pas super ragoûtante, surtout avec sa bouche qui sort droit d'un film d'horreur. Mais dans l'histoire, cet animal avait une place d'honneur, notamment dans les assiettes ! Vous en avez déjà goûté vous ? Parce que je vous avoue que moi je suis moyen chaud…

Bonne écoute !

🎧 Mixage : Pierre Champion

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