🎧 Dans cet épisode de Dans ma coop, Christine reçoit Erwan Luron, Managing Director Food Service chez SODIAAL.

Aujourd'hui, nous partons à la découverte de l’univers souvent méconnu du food service, un secteur pourtant essentiel où les produits laitiers jouent un rôle clé dans les assiettes du quotidien.

Erwan nous partage son parcours, sa passion pour la gastronomie, la convivialité, la transmission mais aussi son engagement profond pour défendre le modèle coopératif. Il nous fait découvrir les enjeux du secteur : diversité des circuits de distribution, importance des produits laitiers dans les recettes, équilibre économique dans la restauration collective et leviers de valorisation pour les producteurs.

En filigrane de cette conversation, une conviction forte : le food service est un vecteur d’éducation au goût, un levier de transformation alimentaire et un puissant relais de valeur pour les producteurs de lait français.

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Chapitrage de l’épisode :

00:00:00 – Introduction et présentation d’Erwan Luron
00:00:44 – Définition de la notion de Food Service
00:01:48 – Le parcours d’Erwan
00:06:25 – L’importance des produits laitiers dans la restauration collective
00:12:15 – La loi EGAlim et les attentes du secteur public
00:15:47 – Le rôle de la filière pour éduquer au goût
00:17:30 – Enjeux économiques et limites budgétaires
00:20:08 – Les produits phares du food service

Dans ma coop! est le podcast de la coopérative Sodiaal qui part à la rencontre des productrices et producteurs de lait, des collaborateurs et collaboratrices partout en France. Grâce à leurs témoignages vous plongerez dans les coulisses de leur quotidien.

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Dans cet épisode de Dans ma coop, Christine échange avec Antoine Collette, directeur général de Sodiaal. Fort d’une carrière internationale dans la grande consommation, Antoine a fait le choix de rejoindre la première coopérative laitière française pour mettre son expertise au service d’un modèle unique, fondé sur la solidarité, l’ancrage local et la souveraineté alimentaire. Il revient sur ce qui distingue profondément une coopérative d’un groupe industriel classique, et partage sa conviction : acheter les marques de Sodiaal, c’est bien plus qu’un acte d’achat, c’est un acte militant.

Avec un collectif de + de 14 000 éleveurs, 9 000 salariés et des marques emblématiques comme Candia, Yoplait ou Entremont, Antoine Collette rappelle les défis majeurs qui attendent la filière : assurer la transmission des exploitations, relever le défi climatique et maintenir une production laitière française pérenne et rémunératrice.

Il évoque également la responsabilité collective – producteurs, consommateurs, distributeurs – dans le financement de cette transition, et le rôle clé que peut jouer chaque geste d’achat pour soutenir une agriculture durable et équitable.

En fil rouge de cette conversation : un appel à défendre le lait français, à faire connaître le modèle coopératif et à porter ensemble, un système plus humain, plus résilient et plus vertueux. 

0:00:00 – Introduction et présentation de l'invité
0:01:70 – Parcours d’Antoine Collette
0:02:132 – Différences entre les groupes multinationaux et le modèle coopératif
0:03:198 – Actionnaires et pérennité du modèle coopératif
0:03:233 – Enjeux de la filière laitière
0:06:388 – Importance de la transparence pour les consommateurs
0:07:471 – Circuit court et modèle vertueux
0:14:870 – Appel à la responsabilité collective

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Dans cet épisode de Dans ma coop, nous rencontrons Florence Monot, Directrice générale Amont au sein de la coopérative SODIAAL.

Arrivée en 2016 au sein de notre coopérative, Florence a rapidement pris des responsabilités jusqu’à piloter aujourd’hui l’amont chez Sodiaal.

À la tête d’un collectif de 1 000 collaborateurs, elle coordonne la collecte de 4,2 milliards de litres de lait par an, l’accompagnement technique des éleveurs et le déploiement de services innovants.

Florence nous invite dans les coulisses de son métier : stratégie opérationnelle, pilotage des équipes, gouvernance coopérative, mais aussi accompagnement des jeunes installés avec des dispositifs concrets comme la Sodiaal Box.

Elle partage les objectifs environnementaux de la coopérative, avec une ambition claire : réduire de 20 % l’empreinte carbone au litre de lait d’ici 2030. Un objectif ambitieux qui nécessite que l'ensemble de la coopérative soit mobilisée. Florence Monot est également très engagée en faveur de la mixité femmes-hommes dans tous les métiers de la coopérative.

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Dans cet épisode de Dans ma coop, direction la Laiterie Candia de La Talaudière, à Saint-Étienne, pour rencontrer Laurent Thuus, directeur de site depuis plus de 35 ans dans la filière laitière. Fils d’éleveur vosgien, Laurent nous raconte son parcours au sein de Candia et de la coopérative Sodiaal, marqué par une grande mobilité, une forte exigence et une conviction profonde : c’est le collectif qui fait la performance.

À la tête d’un site qui emploie 180 personnes, Laurent partage son quotidien de directeur d’usine. Il livre sa vision du métier et les défis humains et techniques qu’il relève avec ses équipes. La Talaudière produit du lait bio de montagne et le lait infantile Candia Baby, deux gammes exigeantes en matière de qualité et traçabilité.

Enfin, Laurent revient sur les enjeux environnementaux de la filière laitière. Fort de son expérience à Clermont-Ferrand, où il a permis une réduction de 40 % de la consommation d’eau, il mène aujourd’hui un plan d’action ambitieux pour répondre aux exigences environnementales.

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Aujourd’hui, cap sur la Bretagne pour rencontrer Samuel Nedelec, éleveur laitier bio dans le Finistère et jeune élu de la coopérative Sodiaal. Samuel incarne cette nouvelle génération d’éleveurs passionnés, ancrés dans leur territoire et pleinement investis dans la vie coopérative. De la traite des vaches au conseil de section, il nous raconte son quotidien rythmé entre production laitière, engagement citoyen et formation à la gouvernance.

Engagé dans une démarche d’agriculture biologique depuis 2016, Samuel partage ses convictions sur la durabilité, la gestion de l’exploitation, l’adaptation au changement climatique et l’importance de transmettre un modèle agricole résilient. Il revient également sur la prime durabilité, les enjeux du prix du lait et son attachement aux marques de la coopérative comme Yoplait ou Candia.

Enfin, il évoque sans détour son échange avec le Président de la République sur l’avenir de la souveraineté laitière française et lance un message fort aux jeunes qui hésitent à s’installer : oui, l’élevage laitier a un avenir. Et oui, le modèle coopératif est une force.

⏳ Chapitrage de l’épisode :

📌 00:00:53 – Présentation de l’invité Samuel
📌 00:01:69 – Engagement de Samuel dans la coopérative
📌 00:03:190 – Organisation de l’exploitation
📌 00:05:344 – Parcours de Samuel à l’École des Élus Sodiaal
📌 00:06:389 – Importance du réseau et expériences à l’étranger
📌 00:07:447 – Adaptation aux changements climatiques
📌 00:08:518 – La prime durabilité et les engagements futurs
📌 00:15:921 – Appel aux éleveurs pour plus d’engagement dans les réunions de la coopérative

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Sur son exploitation, Yvan, éleveur dans la Loire et administrateur de notre coopérative laitière Sodiaal, démontre qu’un autre modèle est possible. Passé en agriculture biologique il y a quelques années, il conserve un haut niveau de production et de rendement tout en renforçant son autonomie en protéines. Grâce à une gestion comptable millimétrée et une polyculture, Yvan prouve que performance économique et engagement environnemental sont liés.

Dans cet épisode de Dans ma coop, Yvan partage en toute transparence son parcours de transition : les choix techniques et humains qui l’ont conduit à revoir son système d’exploitation ainsi que les bénéfices concrets d’un élevage biologique en France.

Yvan revient sur l’élaboration du cahier des charges de la coopérative Sodiaal. Ce cahier des charges, appelé “Bio Pré de vous”, est plus ambitieux que les textes européens ainsi que le label AB français.

À travers ce témoignage de terrain, on découvre aussi le rôle essentiel des coopératives laitières dans l’accompagnement des producteurs. Yvan insiste sur la force du modèle coopératif : un système dans lequel les éleveurs sont parties prenantes et décident collectivement de l’affectation des résultats de la coopérative.

Il lance enfin un appel aux consommateurs engagés : choisir un lait bio produit et transformé en France, c’est soutenir une agriculture à visage humain, locale, durable et rémunératrice pour ceux qui nous nourrissent.

Chapitrage : 
00:00:00 - Introduction et bienvenue

00:00:24 - Présentation d'Yvan Ogier

00:01:77 - Parcours professionnel et installation

00:03:00 - Rôle et responsabilités d'un administrateur coopératif

00:04:00 - Transition vers l'agriculture biologique

00:08:00 - Optimisation de la production et autonomie en protéines

00:10:57 - Le cahier des charges spécifique "Bio près de vous"

00:12:00 - Défis et bénéfices du bio dans la coopérative

00:15:00 - Projets futurs et optimisation continue

00:17:30 - Conseils pour les futurs éleveurs laitiers

00:19:00 - Importance du consommateur et des choix militants

00:21:30 - Conclusion et remerciements

Ressources complémentaires :
Label “ Le Bio Pré de Vous” : https://www.pour-nourrir-demain.fr/le-bio-pre-de-vous-un-nouveau-referentiel-bio-plus-engage-que-le-label-ab
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Dans cet épisode de Dans ma coop, Christine nous invite à découvrir l’univers des franchises Yoplait grâce à Vincent Cariolle, Directeur Franchises de Yoplait.

Créée en 1965 par les éleveurs de la coopérative laitière, la marque Yoplait est devenue une référence mondiale. 

Au programme :
✅ L’histoire et l’essor des franchises Yoplait
✅ Le rôle clé des éleveurs dans le succès de la marque
✅ Une immersion dans les marchés internationaux et les innovations produits
✅ Les défis de croissance et de développement durable pour l’avenir 

Yoplait est aujourd’hui présente dans 35 pays grâce à un modèle unique de franchise, alliant savoir-faire français et adaptation locale. Découvrez les coulisses d’une marque qui continue à grandir, tout en soutenant les éleveurs et l’économie coopérative.

⏳ Chapitrage de l’épisode :

📌 00:00:00 - Bienvenue dans la coop : rencontre avec Vincent
Présentation de Vincent et de son parcours au sein de Sodiaal.

📌 00:00:58 - De l’agroalimentaire à la coopérative Sodiaal
Retour sur le parcours professionnel de Vincent et son choix d’intégrer une coopérative laitière.

📌 00:03:11 - Yoplait et la franchise : une success story mondiale
Histoire de la franchise Yoplait, depuis sa création par les éleveurs en 1965 jusqu'à son expansion internationale.

📌 00:06:00 - Les franchises
Comment fonctionne la franchise Yoplait ? Explication du modèle et des bénéfices pour la coopérative et les éleveurs.

📌 00:10:20 - S’adapter aux cultures, aux goûts et aux pratiques de chaque pays
Comment Yoplait ajuste ses produits en fonction des préférences locales du Mexique à la Corée du Sud.

📌 00:14:00 - Des yaourts surprenants : innovations et tendances internationales
Exemples de produits originaux développés dans différents pays.

📌 00:17:08 - Immersion chez les franchisés
Retour sur les premières rencontres avec les partenaires franchisés et les différences de consommation à travers le monde.

📌 00:19:40 - Pourquoi continuer à développer la franchise Yoplait ?
Les raisons stratégiques et économiques qui poussent Sodiaal à renforcer son modèle de franchise.

📌 00:20:50 - Les piliers du succès des franchises Yoplait
Quels sont les facteurs clés qui permettent aux franchisés de prospérer dans 35 pays ?

📌 00:22:20 - Clôture et perspectives d’avenir


Pour aller plus loin : 

Écouter l’épisode “Parlons d’innovation avec Yoplait en brique, échange avec Myriam, directrice Marketing & BU international Yoplait”

#Yoplait #Sodiaal #Éleveurs #CoopérativeLaitière #Franchise #International #Croissance #DéveloppementDurable

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Dans cet épisode, Laura Garrot, Directrice du Développement Durable chez Sodiaal, partage son parcours et son engagement pour une agriculture respectueuse de l'environnement. Elle nous parle de la stratégie de durabilité de la coopérative, des actions concrètes mises en place pour réduire l'empreinte carbone, et des défis à venir.

Au fil de la discussion, Laura évoque l'importance des valeurs et de l'engagement chez Sodiaal, notamment l'implication des éleveurs dans leur travail et la transformation positive qui se déroule au sein de la coopérative. Elle aborde également le défi de la réduction de l'empreinte carbone tout en maintenant la compétitivité de la coopérative sur le marché.

Laura explique également l'importance du modèle coopératif de Sodiaal, qui place les éleveurs au cœur de son action. Un échange sur les enjeux environnementaux, la transition agroécologique et les initiatives pour soutenir les jeunes agriculteurs.

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Dans cet épisode, nous avons le plaisir de retrouver Christine en compagnie de Damien Lacombe, ancien président de la Coopérative Sodiaal.

Au fil de la conversation, Damien revient sur son histoire, de son activité de producteur de lait au poste de président de la Coopérative Sodiaal qu'il a occupé pendant 10 ans.

Christine et Damien reviennent sur les dix dernières années en évoquant les défis relevés ainsi que les succès obtenus, notamment la reprise de Yoplait. Il met en lumière les valeurs de solidarité et de collectif qui animent la coopérative, et nous fait part des enjeux actuels tels que la souveraineté alimentaire, le renouvellement des générations et la transition écologique.

Bonne écoute !

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"Notre diversité est une force", Jean-Michel Javelle, Président de la Coopérative Sodiaal.

Dans cet épisode, nous avons le plaisir de retrouver Jean-Michel Javelle et Christine dans sa ferme à St Jean-Bonnefonds.

Le 19 juin, Jean-Michel a été élu Président de la Coopérative Sodiaal, et succède ainsi à Damien Lacombe.

Face aux enjeux actuels, à savoir le renouvellement des générations dans l'agriculture et la transition écologique, Jean-Michel nous partage ses positions et ambitions pour notre coop’. Il souhaite tout mettre en œuvre pour motiver et accompagner la transmission des élevages et l’installation de nouveaux éleveurs

En tant que Président de la Coopérative Soodial, Jean-Michel sera chargé de représenter les 15 300 éleveurs répartis sur l'ensemble du territoire français. Durant sa présidence, Jean-Michel veillera à maintenir, et surtout développer, la performance économique de Sodiaal au service du renouvellement des générations et du financement de la transition écologique.

Bonne écoute !

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