「你在天上飛，我在地上跑」因為一個與好友齊柏林的承諾，何明瑞導演開著豆花車，深入偏鄉離島，帶著當地小學生，用赤心紀錄家園。
2021年，豆花車延伸為豆花店，在迪化街小巷裡，與夢想一同落腳，繼續分享台灣土地的美好。
導演的豆花，縮影了他鏡頭下的寶島，純樸、溫暖、包容，接納了新與舊。
地瓜粉圓、山槴子粉粿，重現導演童年回憶裡的麥芽糖水...
拍紀錄片求真求善，配料亦然。
導演的鏡頭不停歇，繼續在地上跑，一碗豆花，將善念化為行動。

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何明瑞導演
來自南投竹山
一位深耕影像創作超過三十年的紀錄片導演與攝影師。
他曾與導演劉嵩合作拍攝《農村的遠見Ⅱ》、《南國啟示錄》，兩度入圍金鐘獎最佳攝影獎項。 

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