En Xavier Barriga és un amant del pa. De fet, d’aquest aliment n’ha fet la seva vida, com tants altres forners. A en Xavier, però, la fleca familiar se li va quedar petita. Va marxar de casa seva, de Badalona, per voltar pel món durant 14 anys i formar-se en l’art del pa. I al tornar, va muntar un obrador on aplicar tots els coneixements apresos. Parlem del forn Turris, actualment amb més de 50 locals arreu de Catalunya i Madrid. podcast recorded with enacast.com