Ein Familienessen:
Der Autor freut sich über die regelmäßigen Besuche seiner Tochter Lisa und erzählt von einem alten, an das sonnige Wetter angepassten Nudelrezept, das er für sie zubereitet hat. Im Fokus steht der italienische Käse Pecorino, welcher aus Schafsmilch hergestellt wird und eine lange Geschichte hat. Besonders verwendet wird Pecorino Romano wegen seines kräftigen Geschmacks, ideal für Pasta. Das Rezept ist einfach: Spaghetti werden mit einer Sauce aus Zitronenschale, Zitronensaft, Butter und geriebenem Pecorino sowie Parmesan zubereitet. Die Nudeln werden al dente gekocht und in der Pfanne mit der Käse-Zitronen-Butter-Mischung vermengt. Serviert wird das Gericht mit Zitronenscheiben und zusätzlichem Pecorino. Abschließend lädt der Autor dazu ein, das einfache und köstliche Gericht nachzukochen, um gemütliche Abende mit der Familie oder Freunden zu genießen.
Das Rezept findet ihr auf meiner Seite: https://das-sind-wir.letscast.fm/episode/das-sind-wir-nudel-mit-zitronen-kaese-sosse