Đài Loan có khá nhiều loại đậu phộng: đậu phộng trắng, đậu phộng đỏ (đây là 2 loại đậu phộng thường thấy trên thị trường), đậu phộng hoa  văn và đậu phộng đen - còn được mệnh danh là đậu phộng kim cương đen.

Nói về nguồn gốc của loại đậu phộng đen này thì chuyên gia nghiên cứu về các loại đậu phộng của Trung tâm nghiên cứu và phát triển nông nghiệp, Trần Quốc Hiến cho biết theo phiên bản đáng tin cậy nhất là nông dân phát hiện ra đậu phộng đen trong khi họ trồng đậu phộng hoa văn. Khi thu hoạch người nông dân này phát hiện đậu phộng đen và họ đã giữ lại và nhân giống vì họ cho rằng đây là món qua Trời ban cho mình. Từ đó, đậu phộng đen trở thành 1 đặc sản của khu vực Vân Lâm.

Từ khi gieo hạt đến lúc thu hoạch đậu phộng Kim cương đen phải mất đến 4 tháng và để có sản lượng tốt thì người nông dân cần chú ý rất nhiều chi tiết trong qua trình phát của cây.

Do đậu phộng đen này sẽ nhuộm màu đen cho các loại thực phẩm khác khi được chế biến cùng nhau nên nó chỉ được chế biến bằng cách rang nguyên vỏ.

Mời các bạn bấm vào nút play để khám phá thêm nhiều khía cạnh của loại đậu phộng này nhé.