In questa puntata di Fuori Menù raccontiamo cosa significa davvero osare nella ristorazione, attraverso la storia di Davide Nasso, co-fondatore di Osare Roma.

Osare nasce da un rischio vero: Davide e Omar si conoscevano da appena 30 giorni, ma avevano una visione comune — costruire una cucina sincera, fatta di curiosità, studio e istinto. Una cucina “di pancia”, come la definisce Davide.

Con lui abbiamo parlato del coraggio di mettersi in gioco, del valore della ricerca, e di quanto sia fondamentale rimanere autentici in un settore che spesso spinge verso l’omologazione.

Osare è questo: prendere un rischio e trasformarlo in identità.