Ecco il demente di oggi: Techno a palla contro l'insonnia, i carabinieri gli staccano la luce!
BOLOGNA - Soffre d'insonnia e, siccome non riusciva a prender sonno, l'altra sera ha pensato bene di passare il tempo ascoltando musica techno a tutto volume nel suo appartamento condominiale di un paesino della bassa bolognese, costringendo i carabinieri di Malalbergo a intervenire su richiesta dei vicini di casa.

Il protagonista insonne è un 50enne e ora deve rispondere di 'disturbo delle occupazioni' o del riposo delle persone: la musica che ascoltava era talmente alta che l'uomo non ha neanche sentito il citofono. Tanto che, dopo diversi tentativi andati a vuoto, i carabinieri sono riusciti a farsi sentire togliendo la corrente dal contatore esterno.
Alla vista dei militari, il 50enne si è scusato, cercando di giustificarsi dicendo appunto che soffre d'insonnia.

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Oggi ti preparo Le nuvole con sugo di porri e speck.
Ingredienti per 4 persone

Unità di misura

q.b. PEPE
40 GRAMMI BURRO
q.b. SALE
150 GRAMMI SPECK
1 BICCHIERI VINO BIANCO
2 PORRO
150 GRAMMI PANNA ACIDA
320 GRAMMI PASTA DI SEGALE
1 CUCCHIAINO PAPAVERO SEMI

Preparazione delle nuvole con sugo di porri e speck
1) Taglia lo speck a listarelle.
2) Pulisci i porri, lavali, affettali e falli soffriggere in una larga padella con il burro e lo speck; aggiungi sale e pepe, sfuma con il vino bianco e cuoci per 5-6 minuti a fuoco basso.
3) Fai tostare i semi di papavero in un tegamino antiaderente senza condimento per un paio di minuti.
4) Lessa la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolala al dente, mettila in padella con i porri, unisci 2/3 di panna acida e i semi di papavero tostati.
5) Fai saltare per qualche minuto scuotendo la padella.
6) Distribuisci la pasta nei piatti individuali e guarnisci con la panna acida rimanente a ciuffetti.
Nuvole con sugo di porri e speck: il vino in abbinamento
1) Per accompagnare il gusto deciso dello speck, salume tipico dell'Alto Adige, si consigliano vini rossi originari della stessa regione, come per esempio l'Alto Adige Pinot nero.

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