“Das war wieder ein mehr als angenehmer Lunch jenseits der Grenze. Koen van Weerts und Yuki Lee haben eindeutig Ambitionen auf Höheres und es würde mich nicht wundern, wenn hier nicht auch der Michelin bald einen Stern springen ließe. Die Gerichte sind reduziert und verzichten auf alles Überflüssige, überzeugen aber mit kräftigen Aromen, oft mit koreanischen Komponenten. Aber man erlegt sich hier keine Grenzen auf, was das Menü sehr abwechslungsreich gestaltet. Dass das handwerklich bereits sehr gut ausfällt, verwundert angesichts des Werdegangs nicht. Sollten hier bald Auszeichnungen folgen, muss man wohl damit rechnen, dass auch die jetzt noch ausgesprochen günstigen Menüpreise anziehen werden. Einen Besuch wäre das „De Cuijt“ dann aber sicher auch noch wert. Aber bis dahin ist dies schon mal eine klare Empfehlung.” (Veröffentlicht im März 2026)

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