Sign up to save your podcasts
Or
Share De xerrada amb Toni Gerez - Cap de Sala
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Or
De xerrada amb Toni Gerez - Cap de Sala
De tornada al Restaurant Castell Peralada, a la xerrada anterior, vaig
estar parlant amb el Xef Javier Martínez de Restaurant Castell Peralada.
Ara torno a parlar amb el Cap de Sala del Restaurant, en Toni Gerez, que alguns anomenen "el loco de los quesos", però no parlem de formatges, parlem del seu recorregut a una professió tan exigent com la de Cap de Sala.
Com va començar en Toni?
Com va ser el seu pas per El Bulli?
Ara torno a parlar amb el Cap de Sala del Restaurant, en Toni Gerez, que alguns anomenen "el loco de los quesos", però no parlem de formatges, parlem del seu recorregut a una professió tan exigent com la de Cap de Sala.
Com va començar en Toni?
Com va ser el seu pas per El Bulli?
Què és un Cap de Sala?
View all episodes
By Tocat pel vi (Josep Miquel Guasch Galdon)De tornada al Restaurant Castell Peralada, a la xerrada anterior, vaig
estar parlant amb el Xef Javier Martínez de Restaurant Castell Peralada.
Ara torno a parlar amb el Cap de Sala del Restaurant, en Toni Gerez, que alguns anomenen "el loco de los quesos", però no parlem de formatges, parlem del seu recorregut a una professió tan exigent com la de Cap de Sala.
Com va començar en Toni?
Com va ser el seu pas per El Bulli?
Ara torno a parlar amb el Cap de Sala del Restaurant, en Toni Gerez, que alguns anomenen "el loco de los quesos", però no parlem de formatges, parlem del seu recorregut a una professió tan exigent com la de Cap de Sala.
Com va començar en Toni?
Com va ser el seu pas per El Bulli?
Què és un Cap de Sala?