得閒飲茶

對於經常往返台港兩地、或是熱愛旅行的人來說，機場絕對是一個充滿特殊情感與味覺記憶的地方。

你每次起飛前或落地後，習慣在機場吃些什麼？

本集《得閒飲茶》從「機場飲食」出發，帶大家一起展開一場雲端上的味覺散步～

離境前的最後那一刻，你總想吃點什麼來幫這趟旅程做個結尾？

是香港赤鱲角機場裡熱氣騰騰的雲吞麵、燒味飯，還是桃園機場裡那碗讓人安心的牛肉麵與台式排骨飯？

機場食物真的都像大家印象中「又貴又普通」嗎？其實只要懂得挖掘，機場也有不少隱藏美味。

從管制區外的美食街、過關後的候機室小吃，我們也有各自的機場私房菜單呢！

歡迎點擊收聽，也留言跟我們分享：你每次在機場起飛前，必吃的一道靈魂美食是什麼？

最近台灣學校的「營養午餐」成了熱門時事話題，到底南北部學校的菜色有什麼有趣差異？

大家學生時期最期待又最害怕在餐盒裡看到哪道菜？

本集《得閒飲茶》就從這波熱話出發，帶大家一起打開台港兩地的「學生午餐記憶庫」。

台灣學生習慣在學校吃團膳或營養午餐，但在香港，國中與高中的午餐時光可就豐富多了。

除了留在學校吃訂購的飯盒，獲准外出的學生更有一套獨特的外食文化。

Maurice 回想中學時期為了吃一口快餐店的美味漢堡，竟然要在短短 40 分鐘的午休時間裡，一口氣衝下山買完再趕回學校；

而學慧對學生特餐的最深印象，除了飯盒之外，莫過於走進茶餐廳時那盤令人難忘、淋著招牌「螢光汁」的港式燴飯。

從台灣的團膳文化到香港茶餐廳的學生特餐，一道道午餐菜色不只填飽肚子，更裝滿了青春回憶～

客廳是給客人看的，但打開冰箱，裡面全是你的秘密偏好、真實習慣，還有不敢丟掉的鄉愁。

當一個香港人移居台灣，他的冷藏室與門架上，往往上演著一場「主權爭奪戰」

——舊的味道不捨得走，新的味道默默侵佔空間。

那些行李箱超重也要塞回來的靈魂醬料——例如帶有大英帝國遺風的喼汁、酒樓級鮮甜的蒸魚豉油、舊莊蠔油、海鮮醬、蒜蓉豆豉醬、冰梅醬，到煮糖水不可或缺的片糖，以及雲吞麵絕配荔枝醋。

在台灣生活後，也有不知不覺囤積的在地好物——從實現「香草自由」的九層塔、白飯殺手鵝油香蔥、台中神醬東泉辣椒醬、濃郁台式沙茶醬，到各式在地釀造黑豆醬油與烏醋。

這種「台港混血」是異鄉人在新城市慢慢扎根、安放生活的真實寫照。

歡迎點擊收聽，一起來聊聊你的冰箱裡有哪些不可或缺的秘密醬料？

在這個訊息被「已讀」會焦慮、認識新朋友只需要向左刷、向右刷的速食時代，你有多久沒有好好享受一趟「很慢很慢」的約會了？

本集《得閒飲茶》，主持人學慧獨播分享作家李維菁筆下的「老派約會之必要」。所謂老派，不是一定要穿古著、聽黑膠；

而是我們都願意把寶貴的時間，毫無目的地下播、關掉手機通知，把一整個下午與夜晚「浪費」在彼此身上。

本集帶大家展開一趟港台兩地的舊城浪漫時光：

台北慢速漫步：從迪化街百年城隍廟的虔誠祈福、隱密老宅茶館的對談，

到赤峰街四層樓老屋書店、鐵花窗下的熱肉桂捲，最後在大稻埕碼頭吹著河風看夕陽。

大安區儀式感：走進仁愛路地下室如藝廊般的老西餐廳，

或是東區二樓的絨面沙發，切一塊鐵板牛排，感受上一代人體面而真摯的晚餐儀式。

香港舊城記憶：跳上中上環「叮叮」雙層電車上層最前排，看著市井霓虹倒退；

走進摩羅街的古董巷弄喝一杯萬壽無疆拿鐵，再擠進冰室狹窄的木卡位共享一份厚西多士與冰鴛鴦。

老派約會最迷人的靈魂，往往藏在「等待」裡。

當我們無法隨時傳訊息、無法刷手機轉移注意力，只能盯著人群期待對方的出現，那份專注與心跳，是科技永遠無法複製的。

這週末，不妨試著放下手機，來一場不設限的老派約會吧～

（收聽節目，留言告訴我們你猜出了台北講稿中的哪幾家老店？）

你喜歡一個人吃飯嗎？在這個節奏飛快的都市裡，「一個人吃飯」早已從被迫孤獨，演變成一種奢華的自由與放鬆。

本週《得閒飲茶》要帶大家聊聊港台兩地的「獨食文化」與空間哲學。

在香港，茶餐廳與冰室的「搭枱（併桌）」是極具代表性的無聲默契——如何在擁擠的小桌上用肢體語言築起無形牆面？

而在台灣，從一人拉麵、迴轉壽司到獨食燒肉，專為單人設計的「避世角落」近年大放異彩。

節目中兩位主持人也跟大家分享那些獨自用餐時的療癒時刻。

點開本集節目，一起放下社交包袱，享受屬於一個人的美味狂歡~

世界上有些食物，人們對它的評價永遠只有「極度熱愛」或「避之則吉」

本週《得閒飲茶》開啟「極端食物光譜大剖析」，帶大家直擊那些引發無數世紀大戰的味覺兩極。

從被基因決定的「香菜（芫荽）黨與反香菜聯盟」、盒飯界的噩夢「三色豆」、水果之王「榴槤」、外國人眼中的魔王「皮蛋」，

到越臭越香的「港台臭豆腐」與牽絲「納豆」。為什麼有些食物會讓人愛到無法自拔，有些人光聞到就想逃跑？

節目中兩位主持人將現場進行愛恨打分，挑戰你的味蕾極限！

點開本集節目，看看你的「食物愛恨清單」有沒有上榜？

中秋佳節將至，你的桌上已經擺滿各式月餅了嗎？但仔細想想，到底只要是「圓形、裡面有包餡」就能算月餅嗎？

本週《得閒飲茶》帶大家在中秋前夕來一場港台月餅文化大拆解！

香港與台灣在月餅的選擇與定義上，其實有著非常有趣的口味偏好差異。香港講究皮薄餡豐、油亮壓花的傳統「廣式月餅」（雙黃白蓮蓉、五仁等），以及紅遍全球的「流心奶皇月餅」與消暑的「冰皮月餅」；而台灣則深深鍾情於層層起酥、一口咬下簌簌掉屑的「台式酥皮」，像是經典的綠豆椪、滷肉綠豆沙，還有近年霸榜的「蛋黃酥」與芋頭酥。

到底「蛋黃酥」算不算月餅的一種？香港人第一次吃到台灣鹹甜交織的滷肉綠豆椪是什麼反應？台灣人又怎麼看待香港重油重甜的雙黃蓮蓉？

點開本集節目，聽兩位主持人聊聊港台兩地中秋送禮與吃餅的趣味習慣，順便選出你心中今年中秋不可或缺的靈魂月餅

每個人的青春記憶裡，總有一條餵飽無數窮學生的「大學美食街」。

本週《得閒飲茶》要帶大家穿梭港台校園周邊，一起解鎖台大、台南大學與香港演藝學院（APA）記憶中的私房美食地圖～

從台北公館台大商圈高 CP 值的庶民小吃、台南周邊結合府城特色的古早味與平價美食，再到坐落於灣仔繁華地段、香港演藝學院（APA）學生們專屬的隱藏版外食與茶餐廳口袋名單——大學附近的食店，不僅要便宜大碗，更承載了無數熬夜排練、考前K書與同窗聚餐的青春回憶。

點開本集節目，跟著我們的美食地圖一起重溫那段高 CP 值又充滿人情味的校園美味時光吧！

深夜肚子餓，港台兩地的夜貓子都在吃什麼？本週《得閒飲茶》帶大家拆解「港台宵夜文化」的有趣差異

在香港，宵夜往往是一場「著重集會與熱鬧」的社交儀式。無論是越夜越熱鬧的大排檔（看似熱炒但菜色與氣氛大有不同）、聚會後大排筵席吃頓正式的大餐，還是親朋好友深夜相約食碗「港式糖水」，都充滿了人情味與歡樂的聚會氛圍。

反觀台灣，宵夜則更偏向「獨自輕便與隨性」。街頭巷尾隨處可見的小吃攤、鹽酥雞，大多在午夜十二點前收攤；而開得更晚的居酒屋與宵夜食堂，則成了都市人卸下一天疲憊、獨自放空或輕便抿一杯的療癒空間。

點開本集節目，一起來聊聊港台兩地不同的深夜飲食地圖，看看你最愛的宵夜儀式感屬於哪一種？

黎有甜師傅訪談三部曲最終章！

近年來，黎師傅頻繁受邀跨海來台，擔任多家知名頂級飯店與星級粵菜餐廳的餐飲顧問。

這一集，黎師傅將從顧問視角，深度剖析港台兩地在粵菜發展上的文化與飲食差異。

當講究傳統工序的廣東頂級廚藝，遇上台灣豐富多樣的在地優質食材，會碰撞出怎樣的驚豔火花？

傳統功夫菜又該如何在現代飲食市場中被完好地保留與創新？

聽黎師傅傳授頂尖飲食觀點，為這趟跨越兩地的功夫料理之旅畫下完美句點！