Il est temps de faire un bilan sur mon défi de suivre une diète cétogène. Souviens-toi, en décembre 2019 j’ai commencé une diète cétogène qui devait se terminer en avril 2020. Le covid-19 et le confinement sont passé par là et j’ai finalement continué mon défi plus longtemps que prévu. J’ai quand même fait quelques ajustements car je suis passé d’une diète cétogène à du low carb (diète faible en glucides) pendant le confinement. Je voulais attendre la fin du confinement pour pouvoir passer un second DEXA scan et faire le bilan. Le but de cet article n’est pas de te faire un exposé de la diète cétogène mais plutôt de t’exposer mon expérience et les difficultés que j’ai eues pour suivre cette diète.

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C’est quoi la diète cétogène?

Si tu ne sais pas ce qu’est une diète cétogène, je t’invite à lire l’article DÉFI 3: PERDRE DU POIDS AVEC LA DIÈTE CÉTOGÈNE. Si tu veux un article complet sur le sujet avec les avantages, les inconvénients et si cette diète est faite pour toi, dis-le-moi en commentaire.

Je vais quand même te faire un résumé sur ce qu’est cette diète.

Le principe est assez simple, il suffit de baisser drastiquement sa consommation de glucides nets et augmenter sa consommation de lipides. Par glucide net il faut comprendre les glucides sans prendre en compte les fibres. Par exemple, si tu manges 100 grammes de glucides dont 30 grammes de fibres alors ça te fait 70 grammes de glucides nets. En France ce sont déjà les glucides nets qui sont affichés sur les produits mais dans d’autres pays ce n’est pas le cas d’où l’importance de faire cette distinction.

Beaucoup d’adeptes de cette diète soutiennent qu’on devient une machine à bruler du gras et donc que c’est beaucoup plus efficace pour perdre du poids. Bien entendu j’ai voulu tester pour vérifier cette affirmation. D’autant plus que les recherches montrent qu’à total calorique égal, le rapport entre les lipides et les glucides n’a pas d’importance. La perte de gras sera similaire entre une diète haute en glucides et basse en lipides comparée à une diète haute en lipides et basse en glucides.

Etant donné que le corps n’a plus sa source principale de carburant que sont les glucides, il va chercher son énergie ailleurs. Il va utiliser ce qu’il a le plus à sa disposition, c’est à dire les lipides. Pour cela, le corps va produire des cétones, appelés aussi corps cétoniques comme source d’énergie. On attribue de nombreux bienfaits à ces corps cétoniques et à la diète cétogène qui sont appuyés par certaines études scientifiques. Un des avantages serait une amélioration au niveau cognitif mais aussi une amélioration de la satiété. Il y a aussi d’autres avantages que je ne vais pas développer ici.