Os papéis do proprietário, gerente e colaboradores dentro de um restaurante são bem diferentes entre si, porém complementares. Juntos, esses três elementos são responsáveis pelo tratamento do cliente de uma ponta a outra. Assim, até pequenas falhas nesse processo podem bagunçar toda a estrutura do estabelecimento.

Neste episódio no podcast “Na cozinha do Politi”, explico a diferença de papéis na organização do restaurante e quais devem ser as principais responsabilidades de proprietários, gerentes e funcionários.

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Produção: Voz e Conteúdo - www.vozeconteudo.com.br