Descubrimos lo que Ibiza Produce: así se llama la plataforma que agrupa a un buen número de productores y elaboradores artesanos. Después cambiamos el Mediterráneo por el Atlántico para sumergirnos en el mundo de la mojama de Isla Cristina y Barbate, que tiene su propia IGP. La cata semanal la hacemos con el cava 1+1=3 Gran Reserva del Penedés.