Hoy vamos de clásicos. Empezamos hablando de pan con Ángeles Romero, directora de la Cátedra del Pan y del Cereal de la Universidad de Santiago. Después nos interesamos por la DOP Jamón de Teruel. El vino nos llega esta semana de Zaragoza: es La Cerqueta, elaborado con una de nuestras variedades tradicionales, como es la garnacha. Y al final, un recomendación: las VII Jornadas Gastronómicas del Romesco, un clásico guiso de pescadores en Tarragona.