La escritora y académica Almudena Villegas nos presenta su nuevo libro La cocina hebrea. Después nos vamos al ecosistema de dehesa más grande del mundo, el Valle de los Pedroches, donde elabora sus productos la Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches (COVAP). Y como siempre tenemos nuestro vino semanal: hoy toca el Vareia Beronia, un viñedo singular de la DOCa Rioja.