En nuestro deambular gastronómico por el Camino de Santiago descubrimos en Palencia las Legumbres 'la Vieja Olma': una apuesta por la vuelta a los orígenes. Orígenes que están muy presentes en la cocina creativa asturiana de Jairo Rodríguez, chef de Roble by Jairo Rodriguez en Pola de Lena, distinguido como Plato Michelin. El vino de la semana es La Fillaboa Selección Finca Monte Alto, de la DO Rías Baixas.