Дело Винодела

Седьмым гостем четвертого сезона подкаста «Дело винодела» станет Азат Хдрян, главный винодел крымской семейной винодельни «Gavras». 

Будем говорить о том, как жизненные кризисы способны заставить человека найти собственный путь. 

Как, несмотря на сложности, упорство и установка «я не могу вернуться ни с чем» помогают добиваться отличных результатов вопреки обстоятельствам, даже в незнакомом городе.

Как погружение в тему дает ясное видение пути. 

Об армянских сортах винограда выращенных в Крыму. 

О древнем армянском роде Гаврас, который обитал на крымских землях много тысяч лет назад.

О ставропольском сорте Левокумский, которому, как наполовину французу, в «Gavras» устроили санаторные условия, а он их за это отблагодарил отличным вином. 

О силе рода и поддержке семьи. И о том, как не сдаться, когда все идет не так. 

Азат конечно скромно говорит, что пока у него в проекте есть только промежуточный результат, а вот когда будет своя винодельня, тогда то он сможет развернуться в полную силу.

Я ему от души желаю чтобы это воплотилось, но не обесценивая сегодняшние достижение можно сказать, что уже все получилось. А дальше - больше! 

Над выпуском работали:

Команда проекта «Вино и радости», влюбляющего в российское виноделие и его основатель Евгения Озерная.

Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty 

Наш канал в MAX https://max.ru/channel_vino_radosty

Шестым гостем четвертого сезона подкаста «Дело винодела» станет создатель винного бренда «VINO&NEBO», бывший пилот гражданской авиации Владислав Федоров, который, закончив летную карьеру, купил в Севастополе полтора гектара виноградника, чтобы сделать свое собственное алиготе с восстановленных им же советских лоз. 

Будем говорить о человеческом призвании и романтике, о красоте и силе взрослой виноградной лозы, о курьезных ситуациях на борту самолета и неожиданных возможностях простой винной пробки. О секретах севастопольских виноделов. О любви к своему делу, родной земле и горящих глазах от того, что делаешь. 

Это очень заряжающая история! И мне радостно, что в холодный мартовский день мне удалось поймать Влада в Москве, чтобы на высоте 30 этажа Высотки на Котельнической набережной записать этот выпуск. Берем по стаканчику красненького, именно так пилоты, если верить Владу, величают томатный сок на борту, и включаем выпуск. 

Над выпуском работали:

Команда проекта «Вино и радости», влюбляющего в российское виноделие и его основатель Евгения Озерная.

Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty 

Пятым гостем четвертого сезона подкаста «Дело винодела» станет простой парень из Электростали (как он сам себя называет), а сейчас модный российский винодел, который с гордостью пишет свое имя на бутылках с собственными винами - Андрюс Юцис. 

Будем говорить о непростой жизни в небольшом рабочем подмосковном городке, о судьбе, которой не хотелось, о народных танцах и любви к бабушкиному саду. О петляющих в горах велосипедных дорожках и работе на рынке в Крыму. Об Атлантах, которые расправляют плечи и делают крутейший сухой мускат, покоривший винный Олимп. 

Классный, вдохновляющий разговор с одним из интереснейших молодых виноделов Крыма. Включаете, чтобы зарядиться его непоколебимой уверенностью, что все непременно будет так, как хочется, даже если сразу не получится. 

Над выпуском работали:

Команда проекта «Вино и радости», влюбляющего в российское виноделие и его основатель Евгения Озерная.

Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty 

Четвертым гостем четвертого сезона подкаста стал не винодел, а пивовар. 

Да-да, так иногда бывает. За соседним микрофоном в разных сезонах моего подкаста сидели и сыродел, и сидроделы, и бондарь, и управляющий питомником виноградной лозы. 

А сегодня напротив меня сидит айтишник, который так эффективно учился на MBA, что в качестве дипломного проекта создал органическую пивоварню.

Ничего себе поворот, скажете вы, и будете правы. Я всегда с большим интересом слежу за такими историями. 

Итак, мой гость Евгений Бирюков, создатель бренда органического пива «Albino», которое варит для того, чтобы подавать в дорогих ресторанах в винных (непременно) бокалах. Пиво это очень нравится девушкам. А как он это понял - узнаете, когда послушаете этот выпуск. 

Над выпуском работали:

Команда проекта «Вино и радости», влюбляющего в российское виноделие и его основатель Евгения Озерная 

Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty 

Гостем третьего выпуска четвертого сезона подкаста станет Александр Лебедев основатель крымской винодельни «Усадьба Александровская». 

Александр, кроме того, что обаятельный мужчина, еще и бывший военный, поэтому у него к виноделию самый обстоятельный подход. Он из тех людей, для кого не бывает не решаемых задач, когда на решение не решаемых просто нужно больше времени. 

Виноделом у Александра работает уже знакомый слушателям этого подкаста Владимир Губин. Здесь сложился блестящий тандем, от которого выигрывают все, а особенно винолюбы, то есть мы с вами.

Вообще Александр основательно подошел не только к виноделию, но и к зданию и территории винодельни, которые придумал сам, показав архитекторам какими их себе видит. 

На территории винодельни «Усадьба Александровская» есть дегустационный зал, где представлена большая коллекция исторических артефактов связанных с традициями пития в России. Потому что Александр, кроме виноделия, увлечен историей, и уже много лет страстно коллекционирует всякие исторические редкости. 

Александр с радостью знакомит гостей винодельни не только со своими винами, но и с этой богатой исторической коллекцией. Так что будете у него в гостях, заложите побольше времени. 

А на этикетках вин нет-нет, да и промелькнет то название картины из коллекции Александра, то отсылка к известному художественному объединению, философию которого передает стиль вина в бутылке. 

На территории винодельни Александр возвел часовню в память о павших воинах, проливших кровь в боях за родную землю. Часовня, к слову, действующая! 

Разговор получился глубоким и, как мне кажется, удалось передать вам образ героя таким, каким я его себе увидела. 

Но решать конечно вам! Давайте слушать! 

Над выпуском работали:

Команда проекта «Вино и радости», влюбляющего в российское виноделие, и его основатель Евгения Озерная.

Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty 

Всем привет! В эфире четвертый сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. 

Гостям второго выпуска четвертого сезона подкаста станут Дмитрий Маслов и Дана Баркова, создатели крымского винодельческого проекта «One Barrel», вина которого создаются в винодельческом коворкинге «Манкопия», принадлежащем гостю первого выпуска Сергею Мишенькину. 

И Дмитрий и Дана из Москвы, познакомились, когда работали в виноторговой компании. Как же так случилось, что я записала с ними выпуск в Крыму, в разгар винодельческого сезона, где они оказались для того, чтобы продолжать создавать свое вино?

Проект одной бочки «One Barrel» известен своими уникальными этикетками сделанными из старых советских обоев. Кому в голову пришла эта оригинальная идея и где они находят раритетные уже образцы? 

Как Дима, мечтавший кататься на серфе в Австралии и делать там же вина, оказался в Крыму среди местных кайтеров и виноделов, с успехом сочетая в своей жизни и то и другое?

Каково это помогать актрисе с нуля сделать вино и вписаться во временные рамки съемки сериала?

И как куртка, сделанная с любовью для мужа винодела стала желанным мерчем для всего винного сообщества? 

Об этом и многом другом поговорили с моими сегодняшними гостями.

Над выпуском работали:

Команда проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие и его основатель Евгения Озерная.

Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty 

21 февраля 2023 года, когда вышел первый выпуск первого сезона этого подкаста, я честно не ожидала, что мои интервью с виноделами растянутся на три сезона и 46 часовых выпусков. Также, признаюсь честно, не ожидала от себя четвертого сезона. Но, по многочисленным просьбам слушателей (спасибо, всем, кто слушает и поддерживает проект) я решила продолжать. Так родился четвертый сезон. 

В этом сезоне я хочу расширить географию проектов, которые станут героями выпусков, и вырваться из стен хоть уютной, но все же стационарной студии. И записать весь сезон с колес, что называется. На своей портативной студии, расставляя её там, где удобно моему собеседнику: на винодельне, в винотеке, винном баре, да хоть на винограднике.

Готовы начать наше путешествие? Тогда, поехали! 

За первым героем я отправилась в Крым. 

Здесь сейчас активно развивается формат винодельческих коворкингов, и мне страсть как любопытно было встретиться с создателем одного из них. 

Зачем делить с кем-то винодельню, и как разные винные проекты уживаются вместе, делят площади, оборудование и емкости? 

Помогают они друг другу или мешают? 

Делятся ли опытом? 

Как уследить за большим коммунальным хозяйством? 

Об этом и многом другом я поговорила с создателем винодельческого коворкинга «Манкопия» Сергеем Мишенькиным и главным виноделом проекта Иваном Захаровым! 

Над выпуском работали:

Команда проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие и его основатель Евгения Озерная. 

Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty 

Одиннадцатым гостем сезона станет не винодел, а сидродел, больше известный пока по своей крупнейшей в стране компании производителю органической косметики под брендом Levrana Леонид Леврана. 

Как и к прошлым своим бизнесам Леонид подошел к сидроделию серьезно и с размахом, приобретя и перестроив под сидродельню заброшенное промышленное здание под Изборском, который является местом притяжения туристов и старейшим городом Псковской области, упомянутым еще в «Повести временных лет».

Российское сидроделие последние несколько лет переживает настоящий скачок качественного роста, ежегодно прирастая отличными честными проектами, создающими натуральный сидр из яблок. И хочется, конечно, о таких проектах рассказывать. 

Поговорили с Леонидом о рынке сидроделия в России. О том, как обывателю отличить на полке натуральный сидр от того, что сидром только называется, но по факту не является. О сложностях, с которыми сейчас сталкиваются создатели сидроделен, и о том, где брать правильные сидровые яблоки. О том нужно ли основателю бизнеса погружаться в детали производства, и как эффективно продавать продукт, на этикетке которого значится твое имя. 

Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»

Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application 

Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi

Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all

Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup

Реклама

ООО «КИБЕР-РОМ»

ИНН 7727824451

Erid 2Vtzqve3VmX

Над выпуском работали:

Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск

Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная

Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty 

Десятым гостем третьего сезона подкаста «Дело Винодела» станет Владимир Губин винодел крымской винодельни «Alma Valley». 

Сама гравитационная винодельня «Alma Valley» внешне напоминает то ли космический корабль, то ли межпланетную станцию из фантастических фильмов. Да и оснащение винодельни близко к космическому. Одних емкостей самых разных видов и технологического оборудования не сосчитать, а зона приемки винограда, расположенная на крыше? А? Видели вы такое? 

И ведь это все можно увидеть своими глазами, если приехать сюда на экскурсию. Чем я и воспользовалась, прежде, чем сесть с Владимиром в дегустационном зале больше напоминающем командный пункт за бокалом местного вина, чтобы расспросить о его пути в виноделии.

Поговорили с Владимиром о том, как он судьбоносно проспал остановку, пока ехал подавать документы в ВУЗ. 

О виноградниках Божоле, где вместе с дедушкой своего наставника изучал французский язык и премудрости виноделия на стажировке в институте. 

О том, почему не остался во Франции после университета, и как попал в команду «Alma Valley». 

Чем отличаются немецкие виноделы, которые консультировали винодельню в то время, от французских наставников Владимира. 

Почему он винодел по красному и как ладит с виноделом по белому. 

О широчайшей линейке вин хозяйства. 

О крымском сорте винограда кефесия, который ну никак не хочет раскрыть виноделу свои лучшие стороны. 

И о прекрасной супруге Владимира, которая так вкусно готовит, что у него просто нет ни возможности ни желания проверить гипотезу о хорошем виноделе, который согласно ей должен быть и хорошим кулинаром. 

Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»

Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application 

Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi

Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all

Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup

Реклама

ООО «КИБЕР-РОМ»

ИНН 7727824451

Erid 2Vtzqve3VmX

Над выпуском работали:

Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск

Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная

Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty 

Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. 

Два друга юрист Роман Мищенко и инженер Роман Буланый, объединив свои таланты вокруг любви к виноделию, создали винодельню, которая выпуская всего 5000 бутылок в год попадает в рейтинги лучших экспертов рынка. 

«Винодельня Двух Романов» (так она называется) находится в Краснодаре, а виноградники в Винной деревне под Анапой. Проект создан и развивается на собственные средства, поэтому кроме виноделия Романы продолжают заниматься своей профессиональной деятельностью, а выходные посвящают своему проекту. Виноделие для них - это способ выразить себя, творческий акт и стиль жизни. 

Это самый душевный выпуск сезона. С честными историями взлетов и паданий, житейской мудростью, добрым юмором и большой любовью к жизни и своему делу. От этого разговора становится тепло и уютно. Словно после тяжелого дня посидел на кухне за бокалом хорошего вина с лучшими друзьями. 

Наполняйте свой бокал. Устраивайтесь поудобнее. Мы начинаем. 

Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»

Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application 

Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi

Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all

Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup

Реклама

ООО «КИБЕР-РОМ»

ИНН 7727824451

Erid 2Vtzqve3VmX

Над выпуском работали:

Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск

Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная

Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty