Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. 

Одиннадцатым гостем сезона станет не винодел, а сидродел, больше известный пока по своей крупнейшей в стране компании производителю органической косметики под брендом Levrana Леонид Леврана. 

Как и к прошлым своим бизнесам Леонид подошел к сидроделию серьезно и с размахом, приобретя и перестроив под сидродельню заброшенное промышленное здание под Изборском, который является местом притяжения туристов и старейшим городом Псковской области, упомянутым еще в «Повести временных лет».

Российское сидроделие последние несколько лет переживает настоящий скачок качественного роста, ежегодно прирастая отличными честными проектами, создающими натуральный сидр из яблок. И хочется, конечно, о таких проектах рассказывать. 

Поговорили с Леонидом о рынке сидроделия в России. О том, как обывателю отличить на полке натуральный сидр от того, что сидром только называется, но по факту не является. О сложностях, с которыми сейчас сталкиваются создатели сидроделен, и о том, где брать правильные сидровые яблоки. О том нужно ли основателю бизнеса погружаться в детали производства, и как эффективно продавать продукт, на этикетке которого значится твое имя. 

Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»

Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application 

Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi

Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all

Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup

Реклама

ООО «КИБЕР-РОМ»

ИНН 7727824451

Erid 2Vtzqve3VmX

Над выпуском работали:

Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск

Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная

Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty 

Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. 

Десятым гостем третьего сезона подкаста «Дело Винодела» станет Владимир Губин винодел крымской винодельни «Alma Valley». 

Сама гравитационная винодельня «Alma Valley» внешне напоминает то ли космический корабль, то ли межпланетную станцию из фантастических фильмов. Да и оснащение винодельни близко к космическому. Одних емкостей самых разных видов и технологического оборудования не сосчитать, а зона приемки винограда, расположенная на крыше? А? Видели вы такое? 

И ведь это все можно увидеть своими глазами, если приехать сюда на экскурсию. Чем я и воспользовалась, прежде, чем сесть с Владимиром в дегустационном зале больше напоминающем командный пункт за бокалом местного вина, чтобы расспросить о его пути в виноделии.

Поговорили с Владимиром о том, как он судьбоносно проспал остановку, пока ехал подавать документы в ВУЗ. 

О виноградниках Божоле, где вместе с дедушкой своего наставника изучал французский язык и премудрости виноделия на стажировке в институте. 

О том, почему не остался во Франции после университета, и как попал в команду «Alma Valley». 

Чем отличаются немецкие виноделы, которые консультировали винодельню в то время, от французских наставников Владимира. 

Почему он винодел по красному и как ладит с виноделом по белому. 

О широчайшей линейке вин хозяйства. 

О крымском сорте винограда кефесия, который ну никак не хочет раскрыть виноделу свои лучшие стороны. 

И о прекрасной супруге Владимира, которая так вкусно готовит, что у него просто нет ни возможности ни желания проверить гипотезу о хорошем виноделе, который согласно ей должен быть и хорошим кулинаром. 

Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»

Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application 

Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi

Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all

Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup

Реклама

ООО «КИБЕР-РОМ»

ИНН 7727824451

Erid 2Vtzqve3VmX

Над выпуском работали:

Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск

Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная

Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty 

Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. 

Девятым гостем подкаста «Дело винодела» станет нано-винодельня, как создатели сами ее шутливо называют. 

Два друга юрист Роман Мищенко и инженер Роман Буланый, объединив свои таланты вокруг любви к виноделию, создали винодельню, которая выпуская всего 5000 бутылок в год попадает в рейтинги лучших экспертов рынка. 

«Винодельня Двух Романов» (так она называется) находится в Краснодаре, а виноградники в Винной деревне под Анапой. Проект создан и развивается на собственные средства, поэтому кроме виноделия Романы продолжают заниматься своей профессиональной деятельностью, а выходные посвящают своему проекту. Виноделие для них - это способ выразить себя, творческий акт и стиль жизни. 

Это самый душевный выпуск сезона. С честными историями взлетов и паданий, житейской мудростью, добрым юмором и большой любовью к жизни и своему делу. От этого разговора становится тепло и уютно. Словно после тяжелого дня посидел на кухне за бокалом хорошего вина с лучшими друзьями. 

Наполняйте свой бокал. Устраивайтесь поудобнее. Мы начинаем. 

Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»

Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application 

Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi

Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all

Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup

Реклама

ООО «КИБЕР-РОМ»

ИНН 7727824451

Erid 2Vtzqve3VmX

Над выпуском работали:

Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск

Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная

Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty 

Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. 

Восьмым гостем третьего сезона подкаста станет главный винодел «Золотая балка» в Крыму Павел Балух. 

Игристые вина хозяйства украшают не только многие новогодние столы нашей страны, но и буфеты большинства ведущих театров столицы и крупных городов. 

Сама винодельня - место притяжения многих винных туристов Крыма: интереснейшая производственная площадка под открытым небом, сорокалетние лозы, с которыми можно не только фотографироваться, но и лакомиться ягодами в сезон, возможность самостоятельно сделать дегоржаж игристого и придумать собственную надпись, которая в случае победы в конкурсе винных названий украсит этикетки партии тихих вин. 

Поговорили с Павлом о библиотеке ароматов, которую важно иметь не только виноделу, но и всякому винолюбу. О штатной позиции дрожжевода, и о его подопечных - собственной расе дрожжей хозяйства ZB11, которые участвуют в создании местных игристых вин. О винной школе «Золотая балка» и ее студентах. О терруарах и особенностях каждого вина из каждой линейки. О секретах производства местных жемчужных вин и о том, почему именно ими можно красиво утолить жажду. 

Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»

Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application 

Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi

Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all

Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup

Реклама

ООО «КИБЕР-РОМ»

ИНН 7727824451

Erid 2Vtzqve3VmX

Над выпуском работали:

Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск

Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная

Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty 

Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. 

Седьмым гостем третьего сезона подкаста станет Евгений Гусев, создатель и CEO цифровой платформы «Cheers», упоминание которой вы встречали и продолжите встречать в каждом выпуске подкаста, потому что цифровая платформа стала партнером третьего сезона «Дело винодела».

Из сегодняшнего выпуска мы с вами узнаем, что собой представляет эта платформа, кем и для кого она создавалась. Как можно оцифровать магию вина и как искусственный интеллект может помочь винолюбу в выборе вин. Какая российская винодельня сама того не зная послужила причиной создания цифровой платформы «Cheers» и какие вина пьют русские айтишники. 

Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»

Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application 

Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi

Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all

Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup

Реклама

ООО «КИБЕР-РОМ»

ИНН 7727824451

Erid 2Vtzqve3VmX

Над выпуском работали:

Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск

Основатель проекта «Вино и радости», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная

Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty 

Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. 

Шестым гостем, а точнее гостьей третьего сезона станет главный энолог винодельни «Скалистый берег» Ирина Яковенко. 

Сама винодельня представляет собой шедевр современной архитектуры, расположенный на берегу красивейшего заповедника Большой Утриш под Анапой. 

Реликтовые фисташковые леса, редкие виды краснокнижных животных и растений, ветер, который в любую погоду обдувает стройные ряды местных виноградников. Теплыми летними ночами в телескоп принадлежащий хозяйству можно долго рассматривать звездные скопления и туманности с бокалом изящных местных вин. 

Поговорили с Ириной по-девичьи, о том каково это быть девушкой-виноделом в России, где брать вдохновение на создание вин, о путешествиях по винодельческим регионам мира, о том, как не бояться экспериментов и какие сорта винограда лучше себя чувствуют в жарком терруаре «Скалистого берега». О свадьбах на виноградниках, и о том, к чему готовиться мужчине, который собирается звать замуж девушку-винодела. 

Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»

Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application 

Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi

Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all

Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup

Реклама

ООО «КИБЕР-РОМ»

ИНН 7727824451

Erid 2Vtzqve3VmX

Над выпуском работали:

Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск

Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная

Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty 

Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. 

Пятым гостем третьего сезона станет семья виноделов Романа и Оксаны Логуновых, которые трудятся на винодельне «Шумринка», расположенной в долине одноименной реки на склонах горного хребта Семисам в известном многим винолюбам нашей страны селе Гай-Кодзор под Анапой. 

Здесь Роман с командой делает вина, которые приносят винодельне медали и высшие строчки рейтингов российских вин, а Оксана встречает винных туристов, угощая их местным игристым в белоснежном шатре прямо посреди виноградников. 

Также у семьи есть собственный винодельческий проект с романтическим названием «Залечь на дно в Бужоре», виноградник которого будет закладываться уже в этом году. 

Поговорили с Романом о балке и различиях предприятий первичного и вторичного виноделия, широко распространенных в советское время, о движении гаражистов на Кубани, о необычных сортах Пробус и Палова, растущих на виноградниках «Шумринки» и почему он сейчас не делает вина из них. 

Узнали у Оксаны, каково это быть женой винодела и правы ли те девушки, которые мечтают найти себе мужа на виноградниках, порассуждали как изменились винные туристы за последние годы. 

И почему начинающим виноделам прежде, чем обзаводиться собственным винным хозяйством, нужно вспомнить поговорку: Кто в деревне хотел стать богатым, тот стал горбатым!

Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»

Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application 

Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi

Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all

Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup

Реклама

ООО «КИБЕР-РОМ»

ИНН 7727824451

Erid 2Vtzqve3VmX

Над выпуском работали:

Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск

Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское виноделие Евгения Озерная

Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty 

Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. 

Четвертым гостем третьего сезона подкаста станет Артем Васильев, главный энолог самой крупной винодельни Европы «Кубань-Вино», которая в 2024 году выпустила (только вдумайтесь в эту цифру) 99,9 миллионов бутылок вина.

Артем управляет не только производственной площадкой, но и молодежной программой, которую сам же инициировал в 2016 году. 

Студенческая программа имеет грандиозный успех и в прошлом году в ней успели поучаствовать 150 студентов из 19 учебных заведений России. 

А в этом сезоне планируется открытие современного кампуса для студентов на 100 человек, аналогов которого нет ни на одном винодельческом предприятии нашей страны. 

Поговорим с Артемом о том, как в свои тридцать с небольшим лет он справляется с такими огромными производственными мощностями, как успевает выделить время на нелегкую работу со студентами, какой по его наблюдениям становится нынешняя молодежь год от года, как не выгореть от нагрузки и не потерять себя в огромной корпоративной машине «Кубань-Вино», какими важными жизненными уроками он делится со студентами, и что бы лично он положил в капсулу времени для будущих винодельческих поколений, которые откроют ее через 40-50 лет. 

Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа «Cheers»

Скачать мобильное приложение «Cheers» можно по ссылке https://cheers.su/application 

Подписаться на телеграм-канал «Cheers» https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi

Подписаться на сообщество в ВК «Cheers» https://vk.com/cheers_for_all

Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup

Реклама

ООО «КИБЕР-РОМ»

ИНН 7727824451

Erid 2Vtzqve3VmX

Над выпуском работали:

Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск

Основатель проекта «Вино и радости"», влюбляющего в российское вино Евгения Озерная

Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty 

Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. 

Третьим гостем третьего сезона станет Андрей Куличков, основатель винодельни «Собер Баш», которая расположилась в живописной горной местности недалеко от Краснодара. 

Места здесь невероятно красивые! Не даром еще с советских времен гора Собер Баш пользуется неугасаемым интересом у туристов. Вот и у Андрея Куличкова, который искал землю на юге под свой виноградник, в этом месте, что называется, йокнуло сердце. Да так хорошо йокнуло, что спустя пятнадцать лет вина «Собер Баш» покоряют один винный рейтинг за другим, восходя год от года к все более высоким вершинам, а красивейшими виноградниками на горе любуются уже не обычные, а винные туристы.

Поговорим с Андреем о том, как так вышло, что преподаватель Бауманки высадил в Подмосковье виноградники и начал ездить на конгрессы виноделов северных стран. Почему инженерные мозги, умеющие разобрать и собрать будильник, не всегда могут с такой же легкостью разгадать секрет создания классного вина. Почему Андрей из северных виноградарей переквалифицировался в южные. Как по соседству на его винограднике уживаются европейские, кавказские и автохтонные сорта. Каким будет первое игристое от «Собер Баша». И почему для Андрея перестать заниматься виноделием значит остановиться жить. 

Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа Cheers 

Скачать мобильное приложение Cheers можно по ссылке https://cheers.su/application 

Подписаться на телеграм-канал Cheers https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi

Подписаться на сообщество в ВК Cheers https://vk.com/cheers_for_all

Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup

Реклама

ООО «КИБЕР-РОМ»

ИНН 7727824451

Erid 2Vtzqve3VmX

Над выпуском работали:

Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск

Основатель проекта «Вино и радости», влюбляющего в российское вино Евгения Озерная

Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty 

Всем привет! В эфире третий сезон подкаста «Дело винодела» от проекта «Вино и радости» и я - Евгения Озерная. 

Во втором выпуске нового сезона ко мне в студию придет винодел, которого я ждала как Опра Уинфри Принца Гарри - долгожданный гость, мой любимый винодел Кубани, настоящая звезда российского виноделия Алексей Толстой, известный широкой публике своими медаленосными винами в проектах «Усадьба Маркотх», совладельцем и идейным вдохновителем которого он является, и «Галицкий и Галицкий», где Алексей выступает в роли руководителя проекта. 

Поговорим с Алексеем о виноделах - интерпретаторах терруаров. О том, как первым российским вином, занявшим место в портфеле виноторговой компании «Simple», стало его «Кюве №1» от «Усадьбы Маркотх». О неббиоло, который Алексей сделал по всем канонам старой школы в дубовых бутах. О двух уникальных терруарах, на которых ему выпал шанс работать и проживать таким образом ежегодно два винодельческих сезона вместо одного. О влиянии глобального потепления на виноградники. О том, почему так важно успевать ощущать вкус жизни, и почему именно старый петух лучше всего годится для французского блюда кок-о-ван (петух в вине). 

Партнером третьего сезона подкаста стала цифровая платформа Cheers 

Скачать мобильное приложение Cheers можно по ссылке https://cheers.su/application 

Подписаться на телеграм-канал Cheers https://t.me/+Q0OlTMHJELI1MTFi

Подписаться на сообщество в ВК Cheers https://vk.com/cheers_for_all

Подписаться на Дзен https://dzen.ru/cheersup

Реклама

ООО «КИБЕР-РОМ»

ИНН 7727824451

Erid 2Vtzqve3VmX

Над выпуском работали:

Студия звукозаписи «Red Room Studio» Новороссийск

Основатель проекта «Вино и радости», влюбляющего в российское вино Евгения Озерная

Телеграм-канал проекта https://t.me/vino_radosty