Si je vous dis océan, biodiversité et combat, vous reconnaitrez peut-être l’invitée du jour. 

Si ce n’est pas le cas, attendez-vous à être bouleversé ! 

Sea Shepherd est une ONG vouée à la protection des écosystèmes marins et de la biodiversité.

Cette ONG a été créée par l’emblématique Paul Watson en 1977, et c’est en 2005 après l’avoir rencontré que Lamya décide de fonder Sea Shepherd France">Sea Shepherd France. 

Dans cet épisode, je vous propose donc de partir à la découverte de Lamya : de son enfance en banlieue parisienne au cheminement vers son combat pour la protection des océans et de sa biodiversité. 

Vous apprendrez notamment : 

J’espère que vous apprécierez autant l’épisode que moi. Je tiens à avouer que quelques phrases résonnent encore fortement dans mon quotidien. 

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Contenu partagé par Lamya : 

- Le livre "Paléo-sapience - un paradigme pour l'avenir">Paléo-sapience - un paradigme pour l'avenir" de Franck Florencich

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(Crédits photos Sea Shepherd France)

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Cela faisait quelque temps que je souhaitais interviewer un chef qui parle du sujet d’éco-responsabilité. 

Je suis en effet persuadé qu’une grande partie du changement partira de l’assiette. Et d’autant plus grâce à ceux qui permettent de la sublimer à savoir les chefs.

J’ai donc l’immense plaisir aujourd’hui d’accueillir Josselin Marie, chef du restaurant la Table de Colette">la Table de Colette. 

La Table de Colette est un restaurant totalement unique à Paris (proche du Panthéon dans le 5ème arrondissement) puisqu’il propose une cuisine éco-responsable et engagée en prenant en compte l’empreinte carbone de ses menus. 

J’ai énormément appris lors de notre échange avec Josselin. 

Sur son parcours déjà, et de sa volonté de proposer une cuisine différente.

Mais également sur l’histoire de la gastronomie française et sur les études d’hôtellerie.

Au menu du jour 🍽 :  

• Pourquoi le végétal a-t-il peu de place chez de nombreuses tables d’exceptions ? 

Nous avons abordé de nombreux sujets, et j’espère que vous en apprendrez autant que moi dans cet épisode. Petit bonus à la fin de l’épisode avec 2 recettes très simples recommandées par Josselin.  

Bonne écoute !

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Dans ce nouvel épisode j’ai le plaisir d’accueillir Sandra Rey, CEO de Glowee, une startup qui s'inspire des créatures marines pour créer des lampes bioluminescentes réduisant l'impact environnemental de la lumière. 

Nous avons échangé sur de nombreux sujets : 

- De son parcours tout d’abord puisque Sandra est passée de designer à créatrice d’une entreprise de bioluminescence.

- De Glowee ensuite, de leur technologie. de leur ambition tout comme de leur impact positif sur notre planète

- Enfin, nous avons échangé sur ses conseils pour se lancer 

Bonne écoute ! 

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Je vous propose de rediscuter de numérique et notamment d’éco-conception.

Paul Guibert a co-fondé  Digital Green une agence de conseil spécialiste de l’éco-conception et du numérique responsable. 

L’éco-conception web, c’est concevoir son site en ajoutant dans l’équation son impact écologique sans rogner sur la performance. L’objectif : rendre son site éco responsable.

Il y a 1,6 milliard de site sur internet, et sûrement autant qui ne sont pas conçus en pensant à réduire leur impact écologique. 

Un sujet d’actualité donc ! 

Au menu de l’épisode 👨‍💻 :

- Les 4 piliers de l’éco-conception 

- Quelles étapes pour créer un site éco-conçu dès le début quand on lance son business ?

- En tant qu’utilisateur, comment savoir si un site est éco-conçu ? 

Bonne écoute !

PS : 👉 Vous pouvez aussi jouer au contenu partagé par Paul : https://jeu.digital.green/

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Pour aider Demain & Durable à être visible de tous, vous pouvez laisser un commentaire ou une note sur Apple podcast : https://podcasts.apple.com/fr/podcast/demain-durable/id1520001240?l=en

Pour s'inscrire à la newsletter, et notamment recevoir les épisodes lors de leur sortie tout comme poser vos questions aux invités, inscrivez vous ici : https://demainetdurable.substack.com/welcome

Dans cette épisode, j’ai le plaisir d’accueillir Cécile Dahome, directrice de Sevea Consulting, un cabinet spécialisé notamment dans les énergies renouvelables dans les pays d’Asie du sud, du sud-est et d’Afrique.

Avec Cécile nous avons discuté de nombreux sujets, tout aussi passionnant les uns que les autres. 

• D’abord d’énergies renouvelables, de leur potentiel bien sûr comme de leurs limites. 

Un épisode que j’ai trouvé passionnant à enregistrer, j’espère que vous aussi !

Contenus :

Ted Talks : https://www.ted.com/talks/jen_gunter_why_can_t_we_talk_about_periods

Pour contacter Cécile : [email protected] 

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C’est un terme dont vous entendrez assurément parler les prochaines années : la rénovation énergétique. 

Pourtant, une limite existe notamment à son accélération : le manque de main d’oeuvre. 

Cette semaine je reçois Côme de Cossé Brissac, co-fondateur de La Solive.

C’est en partant de ce constat que Côme a décidé de lancer La Solive, l’école de la rénovation énergétique.

Nous avons tout d’abord repris les bases :

• Par où commencer quand on parle de rénovation énergétique ?

Bonne écoute !

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Aujourd’hui je reçois Vincent Dujardin, fondateur des Alchimistes à Lyon.

On a tous déjà entendu parler du compost. Pourtant, combien en ont déjà réalisé ? Et surtout à quoi cela sert ?

C’est dans cette optique que j’ai eu le plaisir d’échanger avec Vincent Dujardin, fondateur de “Les Alchimistes” à Lyon, une entreprise de collecte des déchets alimentaires.

Lors de notre échange nous avons bien sûr évoqué sur les déchets alimentaires, et les bienfaits de composter pour combattre le dérèglement climatique mais aussi pour regénérer les sols dégradés. 

Alors : 

• Comment concrètement fait-on du compost ? Qu’est ce que c’est ?

Bonne écoute ! 

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Vidéos de Claude et Lydia Bourguignon : https://www.youtube.com/watch?v=K7wbDr_P8NU

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Reco de Simon : 

Livre : Fact Fulness : https://livre.fnac.com/a12909727/Hans-Rosling-Factfulness

Site : Dollar street :  https://www.gapminder.org/dollar-street  

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70% des femmes sont exposées aux effets néfastes du dérèglement climatique

Savez-vous qui sont les plus touchées par le réchauffement climatique ? Ce sont malheureusement les femmes.

En Afrique par exemple 70% des femmes sont exposées aux effets néfastes du dérèglement climatique.

Quand j’ai compris ce sujet, j’ai souhaité savoir qui pouvait nous en parler.

J’ai donc interviewé Christine Amour Levar, fondatrice de deux associations ayant pour but d'aider les femmes dans la précarité : Women on a Mission and Her Planet Earth.

Depuis plus de 10 ans, Christine agit grâce à sa fondation à Singapour et ses expéditions pour éveiller sur ces thématiques.  

• Pourquoi les femmes sont-elles les plus touchées par le rechauffement climatique ? 

Bonne écoute ! 

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Christine sort bientôt un livre sur ses expéditions exceptionnelles : https://penguin.sg/book/wild-wisdom/

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La low tech est une technologie qui souhaite porter une alternative plus durable au monde de consommation actuel.

Je vous propose de découvrir aujourd’hui Pierre Alain Levêque, co-fondateur du low tech lab, une association de  recherche et de documentation Open-Source visant à valoriser l'innovation low-tech tout en boostant son développement.

Un épisode passionnant où l’on découvre le parcours de Pierre-Alain de la mission nomade des mers au Bangladesh, à leur expérience Habitat low tech en France. 

• Concrètement qu’est-ce que la low tech ? 

Bonne écoute !

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