>Светлана Дробот – ресторатор и совладелец холдинга BB Group (Linbistro, Tokyo Sushi, Battuta Bistro, BB Grill, Esterbistro, Обломов) рассказывает, почему она предложила шеф-повару стать управляющим партнером, что такое «прогоны» перед открытием и как BB Group выбирает дизайнеров для новых проектов.

Оформить предзаказ книги «Как приготовить ресторан» можно по ссылке

Официальный сайт проекта: www.howtocookrest.com