Basilikum verleiht vielen Klassikern der mediterranen Küche ihr typisches Aroma. Als Heilpflanze wirkt Basilikum appetitanregend und verdauungsfördernd. Über 60 Wildarten sind bekannt. Sie stammen ursprünglich aus Indien, einige aus den tropischen Gebieten Afrikas. Dazu kommen zahlreiche gezüchtete Sorten und Kreuzungen, die sich unterteilen lassen in grünblättrig, rotblättrig und exotisch. Die Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Silke Raffeiner hat den Überblick: