Am 1. Februar 2026 ist der sportliche Seelsorger und Olympiakaplan, Johannes Lackner, zu Gast in der SONNTAGs-Jause.

Die weltberühmte Streif kennt er wie seine Westentasche. Aufgewachsen in Kitzbühel wurde der sportliche Johannes Lackner – er fährt leidenschaftlich Ski und ist Mountainbiker – aber lieber Priester. 

Rezept: Tiroler Apfelbrot

Zutaten:

• ein Viertel Gramm Feigen
• ein ViertelGramm Rosinen
• 150 Gramm Nüsse
• 750 Gramm Äpfel grob reiben
• ein Sechzehntel Liter Rum
• zweiTeelöffel Zimt
• einen halben Teelöffel Nelken
• 100 Gramm Rohrzucker oder Honig
• ein halbes Gramm glattes Dinkelmehl
• ein Sackerl Backpulver
• Salz

Zubereitung:
Die Feigen fein schneiden und mit den Rosinen, den Nüssen, Äpfeln, Rum, Gewürze und dem Zucker zusammenmischen und über Nacht ziehen lassen. Dann die Masse mit dem Mehl, Backpulver und Salz zu einem Teig zusammenkneten und in zwei Laibchen formen. Bei 180 Grad zirka eineinviertel Stunden backen. 

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