En este episodio tenemos una charla con Kim Ossenblok. Kim es instructor, consultor, fundador de estudio de café y autor del libro ¡Al grano! Hemos hablado sobre el café de especialidad y la industria en España y más. ¡Gracias por escuchar!

Barry Randall fundó Randall Coffee Roasters en 2013, en una época en el que el café de especialidad estaba todavía en sus inicios. Barry nos cuenta cómo fueron los comienzos, su opinión sobre la industria y como poco a poco se han establecido como uno de los nombres importantes de la escena en Madrid.

Julián Loayza es Q grader, tostador y emprendedor. Hemos hablado sobre diferentes temas como café verde, llevar un tostador y sobre la industria del café de especialidad.

En este programa comparamos los pros y contras de realizar por overs o batch brews en tu cafetería.

Charla con Alejandro Mosquera sobre la escena del café de especialidad en Londres, sobre café y sobre lo que tienen en común negocios que funcionan.

Una pequeña introducción sobre quiénes somos y que esperar sobre el podcast. Una excusa para conocernos mejor. Bienvenidos y gracias por escuchar!