Aujourd’hui, on vous emmène à Saint-Didier-sous-Aubenas, à la rencontre d’un distillateur qui cultive sa singularité. C’est à la faveur d’un voyage en Ecosse que Pascal Harder découvre le whisky à l’âge de 25 ans, et se prend de passion pour la distillation. Totalement étranger au milieu, il envisage rapidement de mettre à profit le territoire ardéchois et ses ressources pour lancer Helvia, sa distillerie artisanale, en 2018. Un nom inspiré par les helviens qui peuplaient l’Ardèche à l’époque gallo-romaine pour un projet audacieux qui correspond au profil de cet aventurier atypique.

Retrouvez toutes les infos pratiques sur le site https://www.ardeche-guide.com/podcast-ardeche

Distillerie Helvia : https://www.facebook.com/DistillerieHelvia/

Podcast proposé par L’Agence de Développement Touristique de l’Ardèche - Comité éditorial : Nathalie Sisteron et Magali Bourdin - Production : Hervé Hauboldt pour Stereolab - Photo de couverture : Matthieu Dupont - Générique : Immersive Music