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Des produits végétaux imitent le fromage
Mise en lumière de la jeune entreprise Les Nouveaux Affineurs, qui s’inspire
du savoir-faire des fromagers pour proposer des produits végétaux qui imitent,
ou tentent d’imiter, le fromage. Affinage, fermentation, sélection de produits
tels que le soja ou la noix de cajou sur des critères environnementaux et
éthiques… Avec un double atout : un bilan carbone intéressant combiné à
l’absence d’exploitation animale.
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SMART IMPACT - Le magazine de l’économie durable et responsable
SMART IMPACT, votre émission dédiée à la RSE et à la transition écologique des
entreprises. Découvrez des actions inspirantes, des solutions innovantes et
rencontrez les leaders du changement.
👉 https://www.bsmart.fr/emissions/smart-impact
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By B SMARTMise en lumière de la jeune entreprise Les Nouveaux Affineurs, qui s’inspire
du savoir-faire des fromagers pour proposer des produits végétaux qui imitent,
ou tentent d’imiter, le fromage. Affinage, fermentation, sélection de produits
tels que le soja ou la noix de cajou sur des critères environnementaux et
éthiques… Avec un double atout : un bilan carbone intéressant combiné à
l’absence d’exploitation animale.
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