Bienvenidos al podcast de El rincón de Vera, tu espacio para descubrir Córdoba desde un auténtico patio cordobés en pleno centro. Hoy hablamos de los desayunos típicos de Córdoba, una deliciosa manera de empezar el día rodeados de tradición y sabor local.

El desayuno cordobés mantiene la esencia de la gastronomía andaluza, resaltando ingredientes sencillos pero llenos de matices que convierten la primera comida del día en todo un ritual.

Uno de los protagonistas indiscutibles es la tostada de pan artesano, generalmente mollete o telera, servida bien crujiente y acompañada de aceite de oliva virgen extra de la tierra. Hay quien añade tomate rallado, jamón ibérico o incluso manteca colorá, una opción tradicional que aúna sabor y energía.

No puede faltar el café —ya sea solo, con leche o en media—, que pone el toque cálido y reconfortante en las cafeterías y bares de la ciudad. Para quienes prefieren algo más dulce, los pestiños, las magdalenas caseras o los croissants recién horneados son opciones muy populares en panaderías y pastelerías típicas.

Un clásico imprescindible es el pastel cordobés, una deliciosa empanada hojaldrada rellena de cabello de ángel y con un sutil toque de jamón serrano, perfecto tanto para el desayuno como para la merienda. Y si buscas un bocado sencillo y tradicional, el pan con mantequilla y azúcar sigue siendo una opción entrañable y querida por mayores y pequeños.

Los desayunos en Córdoba se disfrutan pausadamente, a menudo en compañía y en terrazas al sol, mientras la ciudad despierta. Así, cada mañana es una oportunidad para conectar con las raíces a través del paladar.

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Tags: Córdoba, desayuno, tradición, mollete, aceite de oliva, pastel cordobés, café, panadería, sabores, El rincón de Vera