En el episodio de hoy el invitado es Daniel Castillo, biólogo antiespecista, hablamos de los impactos que tiene la ganadería industrial en los animales no humanos, el medio ambiente y la sociedad.
Esperamos tus mensajitos en @con.tofu y @danielcas1098
En esta isla coexistimos todxs 🏝
FAO. (2009). La larga sombra del ganado: Problemas ambientales y opciones. Traducción española de la edición inglesa de la obra “Livestock’s Long Shadow” publicada en 2006.
Food Forum; Food and Nutrition Board; Roundtable on Environmental Health Sciences, Research,and Medicine; Board on Population Health and Public Health Practice; Institute of Medicine. (2014). Sustainable Diets: Food for Healthy People and a Healthy Planet: Workshop Summary. Washington (DC): National Academies Press (US).
WWAP (United Nations World Water Assessment Programme). 2015. The United Nations World Water Development Report 2015: Water for a Sustainable World. Paris, UNESCO.
UNEP. (2010). Assessing the Environmental Impacts of Consumption and Production: Priority Products and Materials, A Report of the Working Group on the Environmental Impacts of Products and Materials to the International Panel for Sustainable Resource Management. Hertwich, E., van der Voet, E., Suh, S., Tukker, A., Huijbregts M., Kazmierczyk, P., Lenzen, M., McNeely, J., Moriguchi, Y.
Spahni, R., Chappellaz, J., Stocker, T.F., Loulergue, L., Hausammann, G., Kawamura, K., Flückiger, J., Schwander, J., Raynaud, D., Masson-Delmotte, V. y Jouzel, J. (2005). Atmospheric methane and nitrous oxide of the late Pleistocene from Antarctic ice cores. Science, 310(5752): 13171321.
U.S. EPA.Inventory of U.S. (1998). Greenhouse Gas Emissions and Sinks: 1990–1996.Washington, DC: U.S. Environmental Protection Agency; 1998.
EM. (2005). Ecosystems and human well-being: synthesis, Washington DC, Island Press. (http://www.millenniumassessment.org/)
Mekonnen, M.M. & Hoekstra, A.Y. (2010). The green, blue and grey water footprint of crops and derived crop products, Value of Water Research Report Series No.47, UNESCO-IHE. http://waterfootprint.org/.
NASA. (2005). Global temperature trends: 2005 summation. Administración Nacional de la Aeronáutica y el Espacio (disponible en http://data.giss.nasa.gov/gistemp/2005/.
FAO. (2013). Enfrentando el cambio climático a través de la Ganadería: Una evaluación global de las emisiones y oportunidades de mitigación. Gerber, P.J., Steinfeld, H., Henderson, B., Mottet, A., Opio, C., Dijkman, J., Falcucci, A. & Tempio, G. Roma
UNEP (2015). The Emissions Gap Report 2015. United Nations Environment Programme (UNEP), Nairobi
NOAA (Administración Nacional del Océano y la Atmósfera). (2006). Trends in atmospheric carbon dioxide. Administración Nacional del Océano y la Atmósfera (NOAA)/Earth System Research Laboratory, Global Monitoring Division.
Siegenthaler, U., Stocker, T.F., Monnin, E., Lüthi, D., Schwander, J., Stauffer, B., Raynaud, D., Barnola, J., Fischer, H., Masson-Delmotte, V. y Jouzel, J. (2005). Stable carbon cycleclimate relationship during the late pleistocene. Science, 310(5752): 13131317.
Koneswaran G, Nierenberg D. (2008). Global farm animal production and global warming: impacting and mitigating climate change.
Horrigan L, Lawrence RS, Walker P. (2002). How sustainable agriculture can address the environmental and human health harms of industrial agriculture. Environ Health Perspect 2002;110:445–56.
Smith RA. (1998). Impact of disease on feedlot performance: a review.J Anim Sci. 1998 Jan; 76(1):272-4.
FAO. (2016). El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2016. Contribución a la seguridad alimentaria y la nutrición para todos. Roma. 224 pp.
