«ПАВЛОВА» от Шефа Андрея Титова!

Казалось бы, что может быть проще и сложнее одновременно?! 

Но наш Шеф и по совместительству шеф-повар потрясающего ресторана «БроДо», знает толк в наслаждениях! И научит готовить воздушный торт (или пирожные) легко и вкусно! 

Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ ! 

Рецепт десерта «ПАВЛОВА» прилагается! 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ МЕРЕНГИ: белок яичный 170 г, сахар 230 г, крахмал кукурузный 14 г, вода 45 г, белый винный уксус 5 гр. 

ГОТОВИМ!

Взобьем белок до воздушной пены, постепенно введем сахар, дадим хорошо смешаться, потом введем воду и уксус, тоже постепенно, снова дадим хорошо соединиться, потом введем постепенно крахмал и снова дадим хорошо смешаться. 

Выложим в форме шара на силиконовый коврик в центре сделав углубление. Будем сушить в духовке 2 часа при температуре 95 градусов. Остудим до комнатной температуры. 

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ : Сливки жирные 33% 400мл, сахарная пудра 40 гр, ванилин 1 гр.

ГОТОВИМ!

В холодной емкости взобьем холодные сливки с просеянной через сито сахарной пудрой и ванилином до устойчивых пиков. 

На меренгу выложим взбитые сливки и свежие ягоды!

Как приготовите, съедите, угостите кого захотите, пишите мне как вам? Что понравилось? Что убавили, что добавили? (Фантазии на тему никто не отменяет НИКОГДА!!!) 

Дружно скажем спасибо команде, которая трудилась над выпуском: 

Саунд-дизайнеру, композитору — Игорю, БОЖИНЕ Игорю!

Художнику! Миша Щербак — ты наш главный двигатель прогресса!

Креативному продюсеру — Денису Макееву (Ден, ты и так всё знаешь)!

Исполнительной ДЕВУШКЕ-продюсеру — Даниелле Исакович (наша крошка)! 

ЖЕНЩИНЕ-продюсеру — Але Миркиной («Халк крушить»)!

И всей нашей группе талантливых лиц по предварительному сговору — «Продакшн-группировке «А2СТУДИЯ»!

СВЯЗЬ:

a2studia.ru   

https://t.me/A2_PodkastsS   

[email protected]  

WhatsApp +79933348210