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DGP #16 Marc Boehringer "Aperitivessig"
Nik und Irmin sprechen mit Marc Boehringer über Herstellung und Genuss von feinsten, naturbelassenen Essigen
Danke
Vielen Dank an Patric Luis für seine freundliche Unterstützung.
Notizen
00:03:04
Qualität zu Geschmack
00:04:08
Jahre und Jahrzehnte
00:05:48
Sinnfrage
00:06:25
Kuppelei 1887
00:07:24
Geburt einer Essigmutter
00:07:50
Wie man Essig macht
00:09:02
Essig und Aperitivessig
00:09:54
Varianten und Kombinationen
00:11:31
Geschmackskomposition
00:15:37
Reifung im Keller
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By Agentur für Gastrosohpie Dr. phil. Nikolai Wojtko und Irmin Wiechmann GbRNik und Irmin sprechen mit Marc Boehringer über Herstellung und Genuss von feinsten, naturbelassenen Essigen
Danke
Vielen Dank an Patric Luis für seine freundliche Unterstützung.
Notizen
00:03:04
Qualität zu Geschmack
00:04:08
Jahre und Jahrzehnte
00:05:48
Sinnfrage
00:06:25
Kuppelei 1887
00:07:24
Geburt einer Essigmutter
00:07:50
Wie man Essig macht
00:09:02
Essig und Aperitivessig
00:09:54
Varianten und Kombinationen
00:11:31
Geschmackskomposition
00:15:37
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