【内容】

・フランスパンは値段とレシピが固定されていた

・パンの文化的背景

・日本の小麦はうどん向き

・小麦粉は環境に左右される

・小麦粉はいろいろ混ざっている可能性がある

・小麦は一度政府が買う

・食品の提供が安定していることはすごい

・セオリーは一つであれ

・変数が多いものを定数として出す芸術

・大手の努力はすごい

・グルテンフリーの話

・添加物の話

・安定的にパンを作れることはすごい

・芸術的なパン作りもある

【ゲスト】

青柳ベーカリー&アンジェリーヌ

aoyagi wataru /aoyagi bakery

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【パーソナリティ】

▶︎草野陽夏（ひなつ/株式会社COTEN）

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COTENという会社で世界史データベースのプロダクトマネージャーをやっています。漫画と麻婆豆腐とMr.Childrenが好き。食への興味はとてつもない。

▶︎岡田壮麻（そうま/株式会社TALENT）

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熱い思いのある創業者を中心に活動を支援中！マーケティングや人材開発をメインに活動中。国家資格10個保有。食への興味がそこそこ薄い。

【感想はこちらまで】

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