中国餐桌上的文化以和为贵，火锅作为其中最具代表性的饮食方式和文化模式，体现了中国人共食的乐趣与象征；而这种共食背后，是中国的群体意识与西方的个体意识的差异。火锅不仅是一种烹饪方式，更是一种用餐方式，体现了中国的文化内核。