大航海時代のチリやペッパーについて、のお話

第54話　“赤いペッパーのお話”　編

東京スパイス番長という料理集団メンバーで10年ほど、毎年インドに通い、インド料理の探求を重ねていますが、
メンバーの中でインド人を父親に持つ、メタ・バラッツのインド小噺をもっとたくさん聞いてみたくなり、ポッドキャストを始めることにしました。
カレー調理に関する具体的な話は出てこないと思いますが、ジャパニーズカレーのルーツであるインドのお話を暇つぶしに聞いてもらえたらと思います。
隔週土曜日に更新予定です。

Society & Culture

東京スパイス番長という料理集団メンバーで10年ほど、毎年インドに通い、インド料理の探求を重ねていますが、 メンバーの中でインド人を父親に持つ、メタ・バラッツのインド小噺をもっとたくさん聞いてみたくなり、ポッドキャストを始めることにしました。 カレー調理に関する具体的な話は出てこないと思いますが、ジャパニーズカレーのルーツであるインドのお話を暇つぶしに聞いてもらえたらと思います。 隔週土曜日に更新予定です。

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