長在土裡的地瓜是優良的全穀根莖類來源，而長在地面的地瓜葉因為含醣量少屬於蔬菜類，現在的地瓜葉是經過改良專門吃葉子的品種，不會結成地瓜也好入口，吃地瓜葉到底有什麼好處，歡迎收聽《蔬果家庭》。