En este episodio hablamos de carbohidratos sin recetas, sin marcas y sin humo.

Hablamos de gramos, de límites reales y de contexto.

Explico cómo funciona el sistema energético: el depósito de glucógeno que tenemos disponible y por qué, a partir de cierto punto, necesitamos ayuda exógena para mantener el rendimiento. Entramos en los transportadores intestinales, en por qué no todo se absorbe igual y en cómo se llega a los famosos 90–120 g/h… solo cuando tiene sentido.

Aterrizamos la teoría en la práctica: cuántos gramos usar según el tipo de entreno, la diferencia entre sesiones suaves, Z2 larga, entrenos intensos y competición, el uso de ratios 2:1 y 1:0,8, y cómo preparo yo mis mezclas con maltodextrina, fructosa y electrolitos.

Cerramos con un punto clave que muchos olvidan: la recuperación con carbohidratos y los errores más comunes que están frenando a muchos ciclistas amateurs.

Un episodio para dejar de copiar y empezar a decidir con criterio.