Diario de un Cocinero

Diario de un Cocinero

By Canal OnceSociety & CultureDocumentary
Download on the App Store

Diario de un Cocinero episodes

  • El Cliente
    Cada elemento en un restaurante está hecho para exaltar los sentidos del cliente, el más importante en esta experiencia
    25 min
  • Los Sentidos
    Conoceremos cómo hemos aprendido a saborear, qué nos dicen los sabores de los platillos y como a veces abusamos de estos.
    25 min
  • El Servicio
    Todo lo hecho en un restaurante termina en manos de la gente encargada de servir a los invitados.
    25 min
  • El Lugar
    Conoceremos cómo se imagina un espacio que hable de una persona y que brinde una experiencia completa al comensal.
    25 min
  • Materia Prima
    ¿De dónde viene lo que se come? Conoceremos el camino que siguen los ingredientes hasta convertirse en nuestro platillo.
    24 min
  • El Menú
    Veremos cómo el Chef Olvera planea, prepara y presenta un nuevo menú que hable por él, de quién es y qué nos propone.
    25 min
  • Primer Hervor
    Presentación de Enrique Olvera, su restaurante ´Pujol´ y todo lo que rodea este espacio culinario lleno de experiencias.
    25 min

About Diario de un Cocinero

From the publisher's feed

En "Diarios de un cocinero", Enrique Olvera, uno de los chefs más importantes de México, nos revela cada uno de los elementos que forman parte de su experiencia gastronómica como persona, chef y comensal.