Se trata de prepararla en casa y desde cero: de hacer la masa con los ingredientes correctos hasta hornearla (con un tip buenísimo) en ese horno que tienes en casa y que a lo mejor usas únicamente para guardar sartenes. En este episodio, Alejandro Rojas, campeón nacional 2018 del Campeonato Mexicano de la Pizza en Pizza Clásica y Pizza Creativa y chef pizzaiuoli del restaurante La Loggia en Polanco, nos explica paso a paso cómo lograrlo este fin de semana en casa con tus hijos o sobrinos. Te sorprenderás con lo divertido que puede ser esta actividad en familia para este verano en cuarentena.
Y para que no te hagas bolas, aquí los ingredientes y las cantidades:
1 kg de Harina para pizza Le 5 Stagioni.
630 gr. de agua (que en la mayoría del país es equivalente a 630 ml.)
1 gr. de levadura seca (aprox. 4 pizcas).
30 gr. de sal de mesa (aprox. 2 cucharadas soperas rasas).
Salsa de tomate (marcas recomendadas y que se pueden encontrar en México: Rodolfi, Rosso Gargano, Cidacos, Sapori Mediterranei o Cirio).
Queso mozzarella fresco Fior Di Latte (marcas recomendadas y disponibles en supermercados: Remo's o Bel Gioioso) o bien del rayado (Costco bolsa verde).
Aceite de oliva
DÍAS EXTRAORDINARIOS es el podcast para enfrentar el miedo en tiempos de cuarentena por el #Covid19. Cada martes y viernes, Juan Luis R. Pons @juanluisrpons nos cuenta la manera en que los mexicanos estamos usando el ingenio para enfrentar estos días de contingencia inusuales y retadores. No te preocupes; no se trata de hablar de cifras o datos del coronavirus sino de cómo respondemos a él: descubriremos historias e propuestas inspiradoras y también preguntaremos a expertos si lo que estamos sintiendo es normal, y por qué.
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