La familia de Ugaitz Iturbe siempre tuvo afición por la aviación, pero fue él quien se dedicó profesionalmente a ella. Después de viajar por el mundo como piloto comercial, cuando volvía a casa, se encontraba con su padre elaborando chacolí como buen aficionado. Quién le iba a decir que él iba a terminar dedicándose a ello profesionalmente.

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