… war nicht nur ein so brillanter Schüler, dass er bereits mit 16 Jahren an der Universität studieren durfte, mit seinen späteren Arbeiten zu nicht-enzymatischen Bräunungsreaktionen legte er auch wesentliche Grundlagen zum Verständnis der Geschmacksentwicklung und -gestaltung bei der Zubereitung von Lebensmitteln. Eine typische Anwendung der Maillard-Reaktion im häuslichen Umfeld ist das Grillen. In einschlägigen Fachkreisen wird die übertriebene Bräunung von Bratwürsten gern als Vergleich zur Herstellung von Kohlenstoffasern herangezogen – was allerdings von starker Unkenntnis beider Prozesse zeugt, wie uns unser heutiger Gast Roland Bernicke von der Teijin Carbon Europe GmbH erläutert.

Roland ist einer dieser Menschen, die in der Branche jeder kennt und die jeden kennen. Gleichzeitig ist er berühmt dafür, dass eine Unterhaltung mit ihm niemals langweilig werden und es immer spannende Geschichten aus dem Leichtbau zu hören gibt. Also beste Voraussetzungen für einen sehr kurzweilige Episode unmittelbar nach unserer Mini-Sommerpause.

Als 1982 Ridley Scott’s ikonisches Meisterwerk „Blade Runner“ veröffentlicht wurde, war der Film ein finanzielles Desaster. Scott diskutierte in seinem Film die Frage nach dem grundsätzlichen Wesen des Menschen und was die Verbindung von Biologie und Technologie daran verändert. Zur gleichen Zeit lief mit „ET – Der Außerirdische“ familientaugliche Wohlfühl-Science-Fiction im Kino und bot für viele Zuschauer eine willkommene leichte Alternative zur eher düsteren Detektivgeschichte um Rick Deckard. Philosophische Gedanken werden sich auch die wenigsten Journalisten in den frühen 2000ern gemacht haben, als sie dem südafrikanischen Leichtathleten Oscar Pistorius den Beinamen „Blade Runner“ gaben. Dabei bezogen sie sich schlicht auf die schaufelförmige Form seiner Unterschenkelprothesen.

Wir sprechen in dieser Episode mit Johannes Wölper von der Otto Bock HealthCare Deutschland GmbH darüber, warum die Sportprothesen der Läufer diese schaufelförmige Form haben, vor welchen Herausforderungen die Entwicklungsarbeit bei den Prothesen steht und welche Rolle Faserverbundwerkstoffe dabei spielen. Schnell wird dabei deutlich wie komplex das Thema ist und dass die Verbindung von Biologie und Technologie eben doch herausfordernd ist. Zum Schluss gibt es diesmal noch einen größeren Block Hausmeisterei mit einigen Zahlen zu 50 Episoden „Die Feder“.

Und hier dann noch ein kleines Video zu Kais Blaumeisen…

Schon beim Wein ist nicht ganz sicher wie man die Verbindung verschiedener Rebsorten oder Lagen bezeichnet. Cuvée heißt im eigentlichen Sinne schließlich Verschnitt und so will man sorgfältig aufeinander abgestimmte Geschmackskompositionen nun wirklich nicht bezeichnen.

Ein ähnliches Problem hat unsere heutige Gästin Annett Klotzbach von der KIST + ESCHERICH GmbH. Das von ihr mitentwickelte Direktfügen passt bisher noch in keine Definition und ist dennoch geeignet die unterschiedlichsten Fügepartner zuverlässig und dauerhaft zu verbinden. Annett kann man ohne Sorgen zu einem der Urgesteine des Dresdner Leichtbaus zählen und so entspann sich eine unterhaltsame Aufnahme bei der wir von Enkelfreuden über Innovation und Business Angel bis hin zur Käseplatte kamen.

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