Draußen ist es klirrend kalt, der Wind peitscht um unsere Ohren und im Süden fällt so viel Schnee wie lange nicht: Mitten im tiefsten Winter wünschen wir uns den Sommer zurück. Und holen ihn uns deshalb einfach auf’s Ohr: Für unsere dritte Folge war Robin allein unterwegs – und stattete schon vergangenes Jahr, mitten im Jahrhundertsommer 2018, dem Münchner Eismacher Giorgio Ballabeni einen Besuch in dessen Eiswerkstatt ab.

Zurück kam er mit einer Menge Inhalt, den er direkt mit Nina bespricht. Warum Eisdielen bei 20 Grad gefragter sind als bei 33 zum Beispiel, warum Giorgio Ballabeni Schlecken und Waffeln verbietet, wieso Eis ein emotionales Dessert ist und was es mit dem immer höher werdenden Eis-Preis auf sich hat. Und wer wissen will, wieso Robin auf einmal von einem „sexy Eisgenuss“ spricht, sollte auf jeden Fall bis zum Schluss dranbleiben!

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PS: Wie in der Folge versprochen wird – hier einmal der Link: https://www.youtube.com/watch?v=NxiZ-Uu5Dco

In der zweiten Folge unseres Podcasts “Die Gastronauten” nehmen wir euch mit in eine kleine italienische Oase mitten in München – in die Pizzeria “Bei Mario”.

Hier haben wir Marie-Lisa Gargiulo getroffen. Man könnte sagen, sie ist die “Erbin der Pizza” – denn ihr Vater Mario war es, der vor über 50 Jahren die allererste Pizza in München gebacken hat. Ohne Ofen, dafür mit viel Kreativität.

Mit Marie-Lisa backen wir eine echte neapolitanische Pizza, lernen, wie man sie wirklich isst, sprechen über Käserand, Dönerfleisch, über ihre Motivation dahinter, den Begriff “neapolitanische Pizza” schützen zu lassen – und darüber, wie es sich anfühlt, die berühmte Pizzeria des Vaters zu übernehmen.

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2018 wurde zum Jahr der “Küche der Levante” ausgerufen – seither sind Bestandteile der orientalischen Esskultur, wie das Power-Gewürz Kurkuma oder der leckere Hummus, nicht mehr aus unserer eigenen wegzudenken.

Deshalb starten auch wir in unserer allerersten Folge mit der Reise in eine Küche des Nahen Ostens: Um die afghanische Kultur besser kennenzulernen, haben wir Restaurantbesitzer Naser Nazari in seinem Freiburger Lokal “Magellan” besucht. Hier erzählt er uns, wie man in Afghanistan frühstückt, welchen Stellenwert Essen in seiner Kultur hat und zeigt, wie man die Teigtaschen “Ashak” zubereitet.

Neben Küche und Kultur steht aber auch der Koch selbst im Fokus: In einem ehrlichen Gespräch erzählt Naser, wie er vor rund 40 Jahren nach Deutschland geflohen ist und sich hier eine Existenz aufgebaut hat.

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Wir bestellen Pizza beim Italiener. Gehen Sushi essen oder holen uns einen Döner. Stinknormale Abendessen. Eigentlich. Nina und Robin, Foodies und Journalisten, glauben, dass in ihnen noch viel mehr steckt: Nämlich die besten Geschichten. Und die perfekte Grundlage für das Kennenlernen anderer Kulturen. Deshalb besuchen sie die verschiedensten Menschen aus der Gastro-Szene, sprechen mit ihnen über ihre Länderküche, ihre Esskultur, ihre Herkunft. Und räumen dabei mit so manchem Klischee auf.