WERFEN. Das österreichische Restaurant-Hotel Obauer stellt Ende Oktober 2026 den Betrieb ein. In einem Instagram-Post haben Karl, Rudi und Angelika Obauer bekannt gegeben, dass der Betrieb des Zwei-Sterne-Restaurants und des Hotels noch bis zum 26. Oktober läuft. „Wir beenden damit ein schönes, über 47 Jahre reichendes Kapitel unseres Berufslebens aus Altersgründen und treten in den sogenannten Ruhestand. Wir haben die Gastronomie stets wie eine Disziplin des Leistungssports verstanden. Leistungssport erfordert Leidenschaft, vollen Einsatz und vor allem hohen Anspruch an sich selbst. Damit wir diesem Anspruch bis zum Schluss gerecht werden können, beenden wir unsere Tätigkeit als Köche, Gastronomen, Hoteliers und Gastgeber“, heißt es in dem Post weiter. Im weiteren Text bedanken sich die Obauers für ein lange Zeit des beruflichen Erfolgs bei Gästen, Mitarbeitenden, Lieferanten, Dienstleistern und den landwirtschaftlichen Produzenten. Ohne sie wäre die Entwicklung des Stils und der Atmosphäre nicht möglich gewesen. 

Mit der Einstellung des Betriebs im Oktober endet eine fast fünf Jahrzehnte währende Ära in der österreichischen Spitzengastronomie. Seit Karl und Rudolf Obauer das elterliche Haus in Werfen im Jahr 1979 übernahmen, entwickelten sie das Restaurant zu einer der beständigsten Adressen mit internationaler Strahlkraft. Ihre Küche, die eine Brücke zwischen alpiner Tradition und moderner Klassik schlug, sicherte dem Betrieb über Jahrzehnte Spitzenplatzierungen: In der aktuellen Restaurant-Rangliste für Österreich belegt das Haus Obauer konstant einen Platz in den Top 5 – aktuell erreichen sie den dritten Platz. Im Gault&Millau hält das Restaurant die Höchstbewertung von fünf Hauben.  Die Auszeichnung als ‚Köche des Jahrzehnts‘ unterstreicht zudem ihre Rolle als Mentoren für Generationen nachfolgender Spitzenköche. Der Guide Michelin hat das Obauer bis 2007 mit zwei Sternen bewertet. Bis zur Einstellung des Guides in Österreich 2009 erhielt es einen Stern. Seitdem der Guide Michelin 2025 wieder für ganz Österreich Restaurants bewertet, wurde das Restaurant wieder mit zwei Sternen eingestuft.

Der Küchenstil der Brüder Obauer wird oft als ‚integrative Küche‘ bezeichnet, die französische Klassik mit regionaler alpiner Avantgarde verbindet. Charakteristisch die Arbeit mit lokalen Produkten, verbunden einer weltoffenen Gewürzkultur. Gerichte wie der klassische Forellenstrudel oder Kreationen mit Innereien und Wild aus dem Pongau stehen exemplarisch für eine Küche, die auch in zahlreichen Kochbüchern dokumentiert ist.