Früher war die „Speis“ – also die Speisekammer – neben der Küche der wichtigste Raum im Haus. Hier lagerten Gurken, Marmelade, Ravioli & Co., genug Vorräte für Wochen. Wenn etwas rausgenommen wurde, kam sofort Ersatz rein. Heute gibt’s statt Speis oft nur noch begehbare Kleiderschränke – und Fertiggerichte. Höchste Zeit, sich an die gute alte

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